O que é o arroz de caju?
O arroz de caju é um prato normalmente feito com caju picado e a escolha do cozinheiro de arroz cozido com vários legumes picados e às vezes passas douradas. Diferentes cozinheiros domésticos têm opiniões variadas sobre qual tipo de arroz é o melhor para usar para este prato, e alguns também recomendam cozinhar arroz de caju no caldo de vegetais ou galinhas em vez de em água. Este prato de arroz é frequentemente servido ao lado de uma entrada de carne, como frango ou peixe. Cozinhar com castanha de caju contribui com proteína adicional para o arroz; Esta receita pode ser saudável e saborosa, com certos tipos de arroz integral. O arroz instantâneo pode funcionar, assim como outros tipos que precisam ser embebidos antes do cozimento, e seu uso pode geralmente reduzir o tempo geral do cozimento. O componente de arroz deste prato é geralmente feito em um forno holandês ou fogão elétrico de arroz; Algumas receitas também podem incluir euNestruções para suavizar o arroz em uma frigideira com coco ou, às vezes, óleo de macadâmia antes de adicionar vegetais e estoque.
Vegetais para arroz de caju normalmente incluem cenouras, aipo, cebolinha, cebola e cogumelos. Normalmente, eles são refogados em petróleo antes de adicionar o arroz e o estoque com sabor de escolha. As passas de ouro são as favoritas entre alguns cozinheiros que gostam de uma doçura adicional às suas receitas de arroz de caju. Temores comuns, como sal e pimenta preta, geralmente são adicionados quando o arroz é suficientemente macio; Pequenas quantidades de salsa também podem trazer mais sabores gerais. Os castanhas de caju geralmente são agitados com o restante dos ingredientes próximos ao final do tempo de cozimento.
Muitos cozinheiros experientes recomendam o uso de caju bruto e sem sal para esse tipo de receita de arroz de caju. Os caju assados, salgados e com sabor encontrados na seção de lanches do supermercadoÀs vezes, pode resultar em arroz de caju que é um pouco salgado. Nozes com sabor, como Wasabi e Charbeque, geralmente não são as melhores para cozinhar. Idealmente, os caju cruas devem ser cortados aproximadamente com uma faca de chef afiada antes de misturá -los com arroz e legumes. Depois que o arroz acabado é autorizado a esfriar e se contentar por cerca de 10 minutos, ele é frequentemente servido com salmão grelhado, alabote ou frango de carne branca que não foi à milanesa ou frita.