Qu'est-ce que le riz de cajou?
Le riz de noix de cajou est un plat généralement fait de noix de cajou hachées et du choix de riz du cuisinier cuit avec divers légumes hachés et parfois des raisins secs dorés. Différents cuisiniers à domicile ont des opinions variables sur le type de riz qui est le meilleur à utiliser pour ce plat, et certains recommandent également de cuisiner du riz de noix de cajou dans des légumes ou du bouillon de poulet plutôt que dans l'eau. Ce plat de riz est souvent servi aux côtés d'une entrée de viande comme le poulet ou le poisson. La cuisson avec des noix de cajou contribue des protéines supplémentaires au riz; Cette recette peut être à la fois saine et savoureuse avec certains types de riz à grains entiers.
Certaines recettes pour ce plat appellent le riz brun à grains longs tandis que d'autres répertorient le riz sauvage comme ingrédient recommandé. Le riz instantané peut fonctionner ainsi que d'autres types qui doivent d'abord être trempés avant la cuisson, et leur utilisation peut souvent réduire le temps de cuisson global. La composante de riz de ce plat est généralement fabriquée dans un four hollandais ou un cuiseur de riz électrique; Certaines recettes peuvent également inclure ILesstructions pour adoucir le riz dans une poêle avec de la noix de coco ou parfois de l'huile de macadamia avant d'ajouter les légumes et le bouillon.
Les légumes pour le riz de noix de cajou comprennent généralement des carottes, du céleri, des oignons verts, des oignons et des champignons. Ceux-ci sont généralement sautés dans l'huile avant d'ajouter le riz et le stock aromatisé de choix. Les raisins secs dorés sont un favori parmi certains cuisiniers qui aiment la douceur douce de leurs recettes de riz de noix de cajou. Les assaisonnements courants tels que le sel et le poivre noir sont souvent ajoutés une fois que le riz est suffisamment tendre; De petites quantités de persil peuvent également faire ressortir plus de saveurs globales. Les noix de cajou sont généralement remuées avec le reste des ingrédients près de la fin du temps de cuisson.
De nombreux cuisiniers expérimentés recommandent d'utiliser des noix de cajou crues et non salées pour ce type de recette de riz de noix de cajou. Les noix de cajou rôties, salées et aromatisées trouvées dans la section de collation du storage d'épicerieE peut parfois entraîner un riz de noix de cajou qui est un peu trop salé. Les noix aromatisées telles que le wasabi et le barbecue ne sont généralement pas les meilleures pour cuisiner non plus. Les noix de cajou crues devraient idéalement être hachées avec un couteau de chef pointu avant de les mélanger dans le riz et les légumes. Une fois que le riz fini a été autorisé à refroidir et à s'installer pendant environ 10 minutes, il est souvent servi avec du saumon grillé, du flétan ou du poulet de viande blanc qui n'a pas été pané ou frit.