Wat is cashewrijst?
Cashewrijst is een gerecht dat meestal is gemaakt met gehakte cashewnoten en de keuze van de kok aan rijst gekookt met verschillende gehakte groenten en soms gouden rozijnen. Verschillende thuiskoks hebben verschillende meningen over welk type rijst het beste is om te gebruiken voor dit gerecht, en sommigen raden ook aan om cashewrijst te koken in groente of kippenbouillon in plaats van in water. Dit rijstgerecht wordt vaak geserveerd naast een vleesgerecht zoals kip of vis. Koken met cashewnoten draagt extra eiwitten bij aan de rijst; Dit recept kan zowel gezond als smaakvol zijn met bepaalde soorten volkoren rijst.
Sommige recepten voor deze schotel roepen voor lange graanbruine rijst, terwijl anderen wilde rijst vermelden als een aanbevolen ingrediënt. Directe rijst kan zo goed werken als andere typen die eerst moeten worden geweekt voorafgaand aan het koken, en het gebruik ervan kan vaak verminderen bij de algehele kooktijd. De rijstcomponent van dit gerecht wordt meestal gemaakt in een Nederlandse oven of elektrische rijstkoker; Sommige recepten kunnen ook i bevattenNstructies om de rijst te verzachten in een koekenpan met kokosnoot of soms macadamia -olie voordat ze de groenten en bouillon toevoegen.
Groenten voor cashewrijst omvatten meestal wortels, selderij, lente -uitjes, uien en champignons. Deze worden meestal in olie gebakken voordat de rijst en de gearomatiseerde voorraad bij uitstek worden toegevoegd. Gouden rozijnen zijn een favoriet bij sommige koks die van milde toegevoegde zoetheid van hun cashewrijstrecepten houden. Veel voorkomende kruiden zoals zout en zwarte peper worden vaak toegevoegd zodra de rijst voldoende zacht is; Kleine hoeveelheden peterselie kunnen ook meer van de algemene smaken naar voren brengen. De cashewnoten worden meestal ingeroerd met de rest van de ingrediënten dicht bij het einde van de kooktijd.
Veel ervaren koks bevelen aan om ruwe, ongezouten cashewnoten te gebruiken voor dit soort cashewrice -recept. De geroosterde, gezouten en gearomatiseerde cashewnoten gevonden in het snackgedeelte van de supermarktopslagE kan soms resulteren in cashewrijst die een beetje te zout is. Gearomatiseerde noten zoals Wasabi en barbecue zijn meestal ook niet de beste om te koken. De rauwe cashewnoten moeten idealiter ruw worden gehakt met een scherpe chef -kokmes voordat ze ze in de rijst en groenten mengen. Zodra de afgewerkte rijst is toegestaan om af te koelen en ongeveer 10 minuten te vestigen, wordt deze vaak geserveerd met gegrilde zalm, heilbot of witte vleeskip die niet is gepaneerd of gebakken.