¿Qué es el puré de coliflor?
El puré de coliflor es un plato en el que la coliflor se ha mezclado o puré, generalmente junto con condimentos y otros ingredientes. Mientras que el puré de coliflor puede ser una adición deliciosa y nutritiva al plan de dieta de cualquier persona, los diabéticos y las personas que hacen diabéticas bajas en carbohidratos a menudo utilizan puré de coliflor como un sustituto de las papas de puré. Como la coliflor es un ingrediente relativamente suave, existen numerosas variaciones en las recetas de recetas para este plato, a menudo con perfiles de sabor muy diferentes. El puré de coliflor también se puede usar como ingrediente en otros platos, como sopas o incluso panqueques salados.
A pesar de sus apariciones muy diferentes, la coliflor y el brócoli son en realidad de la misma especie. Ambas son vegetales crucíferos y son bien considerados por su valor nutricional. Estas verduras se consideran altamente nutritivas y son bajas en calorías y almidones. A diferencia del brócoli, sin embargo, la coliflor no tiene unE sabor, lo que lo convierte en un buen suplente para papas o arroz. La suavidad de la vegetal significa que los cocineros inteligentes pueden preparar un puré de coliflor con maridajes de papa típicos, como crema agria y mantequilla.
Para las personas preocupadas por reducir su ingesta de calorías y particularmente la cantidad de carbohidratos en sus dietas, la coliflor representa una oportunidad para comer un vegetal firme y suave que es más nutritivo y mucho menos almidón que las papas. Por ejemplo, 100 gramos de papas blancas contienen 94 calorías y 21 gramos de carbohidratos, mientras que la misma cantidad de coliflor tiene solo 25 calorías y 5 gramos de carbohidratos. Incluso con la adición de ingredientes calóricos como mantequilla o crema, una coliflor de puré tendrá muchas menos calorías que un tazón de puré de papas.
.se puede hacer un puré básico de coliflor simplemente al vapor de la coliflor sin alientoTil tierno y luego puré en un procesador o licuadora de alimentos. Para un plato más sustancial, muchas personas agregarán ingredientes como suero de leche, aceite de oliva o mantequilla. Además de estas grasas, algunas personas también agregarán queso, así como hierbas y especias. Cuando se mezclan con ingredientes adicionales, el puré de coliflor puede convertirse en una guarnición muy sabrosa. En algunos casos, las personas pueden usar el puré de coliflor como sustituto del puré de papas y otros almidones en las recetas. Por ejemplo, se puede usar un puré de coliflor en lugar de puré de papas en panqueques de papa. El puré también podría usarse como una base de baja ranura en sopas de crema.