Co to jest puree kalafiorowy?
Cauliflower puree to danie, w którym kalafior został mieszany lub puree, zwykle wraz z przyprawami i innymi składnikami. Podczas gdy puree kalafiorowe może być zarówno pysznym, jak i pożywnym dodatkiem do każdego planu diety, diabetycy i nisko węglowodanowe dietetyki często korzystają z tłuczonego kalafiora jako substytutu tłuczonych ziemniaków. Ponieważ kalafior jest stosunkowo nijakim składnikiem, istnieje wiele odmian przepisów na przepisy na to naczynie, często z bardzo różnymi profilem smaku. Puree kalafiorowe może być również stosowane jako składnik w innych potrawach, takich jak zupy, a nawet pikantne naleśniki.
Pomimo ich bardzo różnych wyglądów, kalafior i brokuły są w rzeczywistości tego samego gatunku. Oba są warzywami krzyżowymi i są dobrze traktowane ze względu na swoją wartość odżywczą. Warzywa te są uważane za wysoce pożywne i mają niską kalorie, a także skrobie. Jednak w przeciwieństwie do brokułów kalafior nie ma szczególnie odrębnegoSmak E, który czyni go dobrym stand-in dla ziemniaków lub ryżu. Blandość warzywa oznacza, że sprytni kucharze mogą przygotować puree kalafiorowe z typowymi parami ziemniaków, takimi jak kwaśna śmietana i masło.
Dla osób, które są zaniepokojone zmniejszeniem spożycia kalorii, a zwłaszcza ilości węglowodanów w swojej diecie, kalafior stanowi okazję do zjedzenia twardego, nijakiego warzywa, które jest bardziej pożywne i znacznie mniej skrobiowe niż ziemniaki. Na przykład 100 gramów białych ziemniaków zawiera 94 kalorie i 21 gramów węglowodanów, podczas gdy ta sama ilość kalafiora ma tylko 25 kalorii i 5 gramów węglowodanów. Nawet przy dodaniu kalorii składników, takich jak masło lub śmietan, tłuczony kalafior będzie miał znacznie mniej kalorii niż podobnie przygotowana miska puree ziemniaczanych.
można wykonać podstawowe puree kalafiorowe, po prostu parując kalafior unTil delikatnie, a następnie przecieranie go w robocie kuchennym lub blenderze. W przypadku bardziej znacznego dania wiele osób doda składniki takie jak maślanki, oliwa z oliwek lub masło. Oprócz tych tłuszczów niektórzy ludzie również dodadzą ser, zioła i przyprawy. Po połączeniu z dodatkowymi składnikami puree kalafiora może stać się bardzo smacznym przystawką. W niektórych przypadkach ludzie mogą używać puree kalafiora jako substytutu tłuczonych ziemniaków i innych skrobi w przepisach. Na przykład puree kalafiorowe można zastosować zamiast tłuczonych ziemniaków w naleśnikach ziemniaczanych. Puree może być również używane jako baza o niskim starchcie w kremowych zupach.