¿Qué es Charoli?
Charoli son las semillas de un árbol Buchanania Lanzan o Almondette , que es nativo de India, Malasia y otras partes de Asia. Por lo general, se parecen a frijoles o guisantes pequeños. Estas semillas a menudo se trituran para crear un polvo que luego se usa como saborizante o especias en muchos platos indios auténticos. También podría usarse en sistemas tradicionales de medicina natural que normalmente se practican en estas partes del mundo.
El árbol de almendetos generalmente crece en climas tropicales que tienen un período muy lluvioso o monzónico en la primavera. A veces pueden crecer a una altura de alrededor de 49 pies (15 m) de altura. La planta típicamente tiene grandes hojas redondas u ovales que son comúnmente verdes claros con manchas de marrón o amarillo. Este árbol ocasionalmente tiene largas flores blancas que eventualmente producen el charoli.
Las semillas de charoli normalmente tienen alrededor de 1/2 pulgada (1.3 cm) de largo. En su mayoría tienen forma redonda, y a veces pueden ser planos de un lado. Estas nueces son túde color de color marrón medio o claro, pero también ocasionalmente son negros en el exterior. Por lo general, están contenidos dentro de una concha que es muy difícil y difícil de descifrar, sin embargo, la fruta en el interior suele ser muy suave y tierna.
El polvo creado a partir de charoli triturador a menudo se usa como una especia. El sabor de este polvo es considerado por muchos como bastante dulce y similar al sabor de la nuez moscada. Por esta razón, a menudo se usa para saborear los postres o piyush , una bebida como el ponche de huevo.
Además de usarse como una especia, estas nueces se usan ocasionalmente para espesar salsas y guisos. También pueden usarse para dar sabor a los platos de carne. El uso de Charoli para preparar este tipo de platos puede hacer que tengan un sabor ligeramente dulce.
Unani y Ayurveda son dos sistemas de medicina natural que se practican comúnmente en los países asiáticos. Ambos sistemas tienen usos específicos Fo Charoli. En el sistema ayurvédico, a veces se usa para tratar las úlceras, reducir la fiebre y para los trastornos sanguíneos. En la práctica de UNANI de la medicina, esta semilla puede usarse para curar los trastornos digestivos, forzar vómitos, liberar mucoso y purificar y limpiar la sangre. Los practicantes de ambas disciplinas generalmente están de acuerdo en que estas nueces son un afrodisíaco.
Charoli normalmente se seca antes de ser molido en una pulpa. Esto significa que se exporta fácilmente a áreas donde el árbol de almendras normalmente no crece. Las personas interesadas en preparar la cocina india o estudiar curas naturales pueden querer pedirle a su tendero local que considere almacenar este artículo.