Wat is Charoli?
Charoli zijn de zaden van een buchanania lanzan of ammondet boom, die inheems is in India, Maleisië en andere delen van Azië. Ze lijken meestal op kleine bonen of erwten. Deze zaden worden vaak verpletterd om een poeder te creëren dat vervolgens wordt gebruikt als smaakstof of kruiden in veel authentieke Indiase gerechten. Het kan ook worden gebruikt in traditionele systemen van natuurlijke geneeskunde die normaal worden beoefend in deze delen van de wereld.
De ammondetteboom groeit meestal in tropische klimaten die in het voorjaar een zeer regenachtige of moessonperiode hebben. Ze kunnen soms groeien tot een hoogte van ongeveer 49 voet (15 m) hoog. De plant heeft meestal grote ronde of ovaalvormige bladeren die gewoonlijk lichtgroen zijn met vlekken van bruin of geel. Deze boom heeft af en toe lange witte bloemen die uiteindelijk de charoli produceren.
Charoli -zaden zijn normaal ongeveer 1/2 inch (1,3 cm) lang. Ze zijn meestal in vorm en kunnen soms aan één kant plat zijn. Deze noten zijn jijSually medium of lichtbruin van kleur, maar zijn ook af en toe zwart aan de buitenkant. Ze zijn meestal opgenomen in een schaal die erg moeilijk en moeilijk te barst is, maar de vrucht erin is meestal erg zacht en zacht.
Het poeder gemaakt van verpletterende charoli wordt vaak als kruiden gebruikt. De smaak van dit poeder wordt door velen beschouwd als nogal zoet en vergelijkbaar met de smaak van nootmuskaat. Om deze reden wordt het vaak gebruikt in smaakdesserts of piyush , een drankje dat op eierpartij is.
Naast gebruikt als kruiden, worden deze moeren af en toe gebruikt om sauzen en stoofschotels te verdikken. Ze kunnen ook worden gebruikt om vleesgerechten op smaak te brengen. Het gebruik van charoli bij het bereiden van dit soort gerechten kan ertoe leiden dat ze een vage zoete smaak hebben.
Unani en Ayurveda zijn twee systemen van natuurlijke geneeskunde die vaak worden toegepast in Aziatische landen. Beide systemen hebben specifiek gebruik Fof charoli. In het Ayurvedische systeem wordt het soms gebruikt om zweren te behandelen, koorts te verminderen en voor bloedaandoeningen. In de unani -praktijk van geneeskunde kan dit zaad worden gebruikt om spijsverteringsstoornissen te genezen, braken te dwingen, slijm vrij te maken en het bloed te zuiveren en te reinigen. Beoefenaars van beide disciplines zijn het er meestal mee eens dat deze noten een afrodisiacum zijn.
Charoli wordt normaal gesproken gedroogd voordat hij in een pulp wordt gemalen. Dit betekent dat het gemakkelijk kan worden geëxporteerd naar gebieden waar de ammondetteboom normaal niet groeit. Mensen die geïnteresseerd zijn in het voorbereiden van de Indiase keuken of het bestuderen van natuurlijke genezingen willen misschien hun lokale kruidenier vragen om dit artikel in te slaan.