Hvad er Charoli?

Charoli er frøene fra et buchanania lanzan eller mandette træ, der er hjemmehørende i Indien, Malaysia og andre dele af Asien. De ligner normalt små bønner eller ærter. Disse frø knuses ofte for at skabe et pulver, der derefter bruges som smag eller krydderi i mange autentiske indiske retter. Det kan også bruges i traditionelle systemer med naturlig medicin, der normalt praktiseres i disse dele af verden.

Mandletette -træet vokser normalt i tropiske klimaer, der har en meget regnfuld eller monsunperiode i foråret. De kan undertiden vokse til en højde på omkring 49 fod (15 m) i højden. Planten har typisk store runde eller ovale formede blade, der ofte er lysegrønne med pletter af brun eller gul. Dette træ har lejlighedsvis lange hvide blomster, der til sidst producerer Charoli.

Charoli -frøene er normalt omkring 1/2 tommer (1,3 cm) lange. De er for det meste runde i form og kan undertiden være flade på den ene side. Disse nødder er uSualt medium eller lysebrun i farve, men er også lejlighedsvis sorte på ydersiden. De er typisk indeholdt inde i en skal, der er meget hård og vanskelig at knække, men frugten indeni er normalt meget blød og mør.

Pulveret oprettet af knusning af charoli bruges ofte som et krydderi. Smagen af ​​dette pulver betragtes af mange for at være temmelig sød og ligner smagen af ​​muskatnød. Af denne grund bruges det ofte i aromastoffer eller piyush , en drink, der er som æggel.

Ud over at blive brugt som krydderi bruges disse nødder lejlighedsvis til at tykkere saucer og gryderetter. De kan også bruges til at smage kødretter. Brug af Charoli til at tilberede denne slags retter kan resultere i, at de har en svag sød smag.

Unani og Ayurveda er to systemer med naturlig medicin, der ofte praktiseres i asiatiske lande. Begge disse systemer har specifikke anvendelser feller Charoli. I det ayurvediske system bruges det undertiden til behandling af mavesår, reducerer feber og til blodforstyrrelser. I Unani -praksis med medicin kan dette frø bruges til at helbrede fordøjelsesforstyrrelser, til at tvinge opkast, frigive slim og til at rense og rense blodet. Praktikere med begge disse discipliner er normalt enige om, at disse nødder er en afrodisiakum.

Charoli tørres normalt, før den males til en papirmasse. Dette betyder, at det let eksporteres til områder, hvor mandette -træet normalt ikke vokser. Folk, der er interesseret i at forberede indisk køkken eller studere naturlige kurer, vil måske bede deres lokale købmand om at overveje at lagre denne vare.