Cos'è Charoli?
Charoli sono i semi di un albero buchalania lanzan o manmondette , che è originario di India, Malesia e altre parti dell'Asia. Di solito assomigliano a piccoli fagioli o piselli. Questi semi sono spesso schiacciati per creare una polvere che viene quindi utilizzata come aroma o spezia in molti autentici piatti indiani. Potrebbe anche essere usato in sistemi tradizionali di medicina naturale che normalmente sono praticati in queste parti del mondo.
L'albero della manomissione di solito cresce in climi tropicali che hanno un periodo molto piovoso o monsone in primavera. A volte possono crescere fino a un'altezza di circa 49 piedi (15 m) di altezza. La pianta ha in genere grandi foglie rotonde o di forma ovale che sono comunemente verdi chiaro con macchie di marrone o giallo. Questo albero ha occasionalmente lunghi fiori bianchi che alla fine producono i semi di Charoli.
Charoli sono normalmente lunghi circa 1/2 pollice (1,3 cm). Sono per lo più di forma rotonda e a volte possono essere piatti su un lato. Queste noci sono udi colore suralmente medio o marrone chiaro, ma sono anche occasionalmente neri all'esterno. Sono in genere contenuti all'interno di un guscio che è molto difficile e difficile da rompere, tuttavia il frutto all'interno è di solito molto morbido e tenero.
La polvere creata dallo schiacciare Charoli viene spesso usata come spezia. Il gusto di questa polvere è considerato da molti piuttosto dolce e simile al sapore della noce moscata. Per questo motivo, è spesso usato nei dessert aromatizzanti o piyush , una bevanda come zabaione.
Oltre ad essere utilizzati come spezia, queste noci vengono occasionalmente utilizzate per addensare salse e stufati. Potrebbero anche essere usati per aromatizzare i piatti di carne. L'uso di Charoli nella preparazione di questo tipo di piatti può causare un sapore debolmente dolce.
Unani e Ayurveda sono due sistemi di medicina naturale comunemente praticati nei paesi asiatici. Entrambi questi sistemi hanno usi specifici fo Charoli. Nel sistema ayurvedico, a volte viene utilizzato per trattare le ulcere, ridurre la febbre e per i disturbi del sangue. Nella pratica Unani della medicina, questo seme può essere usato per curare i disturbi digestivi, per forzare il vomito, rilasciare mucosi e purificare e purificare il sangue. I praticanti di entrambe queste discipline di solito concordano sul fatto che queste noci sono un afrodisiaco.
Charoli viene normalmente essiccato prima di essere macinati in una polpa. Ciò significa che viene facilmente esportato in aree in cui l'albero della manomissione normalmente non cresce. Le persone interessate a preparare la cucina indiana o studiare cure naturali potrebbero voler chiedere al droghiere locale di considerare di rifornire questo articolo.