Hvad er Marie Rose Sauce?
Marie Rose Sauce er en engelsk skabelse, der primært fremstilles fra mayonnaise, ketchup, worcester sauce og salt. Oprindeligt kaldet Mary Rose Sauce, blev navnet tilpasset fra Mary Rose til Marie i et forsøg på at få navnet til at lyde mere fransk. Denne sauce ligner både tusinde ø -dressing og russisk dressing, idet alle er lavet af en base af mayonnaise og ketchup.
Oprindelsen af denne sauce er lidt uklare. En historie siger, at sauce blev skabt af en engelsk kok i 1981, der leverede mad til et dyk på et nedsænket skib, Mary Rose , men Mary Rose Sauce, eller noget der ligner det, var meget populært blandt rejer i rejsen i 1970'erne Skivet agurk er også en almindelig ingrediens. Tomater, ost og oliven er også muligheder for en rejer salat. Rejerne skal skrælles og afviges inden brug. Forberedt rejer findes normalt let i købmandsforretninger, menRejer kan også skrælles og uddeles derhjemme.
Ud over de originale fire ingredienser kan Marie Rose sauce omfatte varm sauce, sukker og salt. Limesaft kan erstattes med citronsaft. Hvis ketchup resulterer i en for sød smag, kan tomatpuré eller tomatsauce bruges i stedet. Mayonnaise eller andre cremede forbindinger kan bruges afhængigt af særlig smag.
Alkohol er også en almindelig ingrediens, der oftest føjes til nogle versioner af denne sauce. Cognac eller Brandy er de mest populære alkoholer tilføjet. Versioner, der indeholder alkohol, indeholder normalt ikke sukker. Marie Rose Sauce er aldrig kogt, så hvis alkohol er inkluderet, bevarer saucen det alkoholiske indhold.
Generelt blandes eller piskes ingredienserne simpelthen sammen i en skål. Mayonnaise og ketchup tilsættes normalt i lige store mængder, og resten af ingrediensen tilsættes efter smag. Marie Rose Sauce Mayvære kølet inden brug.
Ud over dens originale anvendelse som en rejercocktail -dukkert kan Marie Rose Sauce bruges som en salatdressing eller en grøntsagsdyp. Blanding af sausen med små rejer skaber en skaldyrsalatdressing. Det bruges også ofte som en krydderi til fisk og anden skaldyr.