¿Qué es Chayote?
Chayote es una enredadera tropical que produce frutas, que se tratan más como las verduras que las frutas verdaderas. Las frutas también se conocen como Chayote, o pueden llamarse Christophine, Choko, Squash mexicana o peras vegetales, dependiendo de la región. Además, la parte tuberous de la raíz de Chayote es comestible.
Un miembro de la familia de calabaza, Chayote es muy popular en América Latina y partes de los Estados Unidos, y también aparece en una cocina asiática y europea. Una tienda de comestibles bien abastecida o un mercado hispano generalmente almacenan chayote, aunque a veces puede ser costoso.
Hay dos variedades básicas de la fruta, una de las cuales se asemeja superficialmente a una pera, con la forma clásica de pera y la piel verdosa suave a la blanca. Otro cultivar está cubierto de espinas blandas, aunque conserva la forma de la pera. Ambas versiones tienen una gran semilla comestible con un sabor ligeramente con nuez en el centro de la crujiente carne blanca. La carne del chayote tiende to Sé relativamente suave, y muchos cocineros lo sazonan ampliamente, usando el Chayote como un lienzo en blanco para el condimento.
Chayote fue domesticado por primera vez en México, donde la fruta se usa en formas crudas y cocidas. Cuando se cocina, el chayote generalmente se maneja como la calabaza de verano, y generalmente se cocina ligeramente para retener el sabor crujiente. El chayote crudo se puede agregar a ensaladas o salsas, y a menudo se marina con jugo de limón o lima. También se puede comer recto, aunque el sabor suave hace que este sea un esfuerzo dudoso. Ya sea crudo o cocido, Chayote es una buena fuente de aminoácidos y vitamina C.
Los tubérculos de la planta se comen como papas y otros verduras de raíz. Además, los brotes y las hojas se pueden consumir, y a menudo se usan en ensaladas y salteadas, especialmente en Asia. Al igual que otros miembros de la familia de calabaza, como pepinos, melones y calabaza, Chayote puede obtener bastante spraWling, y solo debe plantarse si hay mucho espacio en el jardín. Las raíces también son altamente susceptibles a la podredumbre, especialmente en los contenedores, y la planta en general es delicada para crecer.
.La palabra para chayote es español, tomada de la palabra nahautl chayotli . Chayote fue uno de los muchos alimentos introducidos en Europa por los primeros exploradores, que trajeron una amplia variedad de muestras botánicas. La era de la conquista también extendió la planta al sur de México, lo que finalmente hace que se integre en la cocina de muchas otras naciones latinoamericanas.
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