チャヨーテとは何ですか？

Chayoteは、真の果物よりも野菜のように扱われる果物を生産する熱帯の末尾のつるです。果物はチャヨーテとしても知られているか、この地域に応じてクリストフィー、チョコ、メキシコのスカッシュ、または野菜の洋ナシと呼ばれる場合があります。さらに、Chayoteの根の塊根は食用です。よく在庫のある食料品店やヒスパニック系市場は一般にチャヨテをストックしますが、時々コストがかかります。

果物には2つの基本的な品種があります。別の品種は柔らかい棘で覆われていますが、洋ナシの形を保持しています。どちらのバージョンも、パリパリした白い肉の中心にかすかにナッツのような風味を持つ大きな食用の種を持っています。 Chayoteの肉はtの傾向がありますo比較的当たり障りのない、そして多くの料理人は、味付けのための空白のキャンバスとしてチャヨテを使用して、広範囲に味付けします。

Chayoteはメキシコで最初に家畜化されました。そこでは、果物は生の形と調理済みの両方で使用されています。調理すると、チャヨテは通常、夏のスカッシュのように扱われ、一般的にはサクサクした風味を保持するために軽く調理されます。生のチャヨテはサラダやサルサに追加される場合があり、レモンまたはライムジュースでマリネされることがよくあります。それはまっすぐに食べることもできますが、当たり障りのない風味はこれを疑わしい努力にします。生であろうと調理されているかどうかにかかわらず、Chayoteはアミノ酸とビタミンcの良い供給源です。

植物の塊茎は、ジャガイモや他の根菜のように食べられます。さらに、シュートと葉を消費することができ、サラダやフライドポテト、特にアジアでよく使用されます。キュウリ、メロン、スカッシュなどのひょうたん家族の他のメンバーと同様に、Chayoteはかなりスプラを得ることができますWling、そして庭に十分なスペースがある場合にのみ植える必要があります。根はまた、特に容器では腐敗しやすく、植物は一般的に成長するのが気難しいです。

Chayoteの言葉はスペイン語で、Nahautl Word Chayotli から借りたものです。 Chayoteは、初期の探検家によってヨーロッパに紹介された多くの食品の1つであり、幅広い植物サンプルを持ち帰りました。征服の時代はまた、植物をメキシコから南に広げ、最終的には他の多くのラテンアメリカ諸国の料理に統合されました。