Co to jest Chayote?

Chayote to tropikalna winorośl, która wytwarza owoce, które są traktowane bardziej jak warzywa niż prawdziwe owoce. Owoce są również znane jako Chayote lub mogą być nazywane Christophine, Choko, Meksykański Squash lub gruszki warzywne, w zależności od regionu. Ponadto guzowa część korzenia Chayote jest jadalna.

Członek rodziny Gourd, Chayote jest bardzo popularny w Ameryce Łacińskiej i częściach Stanów Zjednoczonych, a także pojawia się w kuchni azjatyckiej i europejskiej. Dobrze zaopatrzony sklep spożywczy lub rynek latynoski będzie na ogół zaopatrzony w chayote, chociaż czasami może być kosztowne.

Istnieją dwie podstawowe odmiany owoców, z których jedna przypomina gruszkę, z klasycznym kształtem gruszki i gładką zielonkawą do białej skóry. Kolejna odmiana jest pokryta miękkimi kolcami, chociaż zachowuje kształt gruszki. Obie wersje mają duże jadalne ziarno o słabo orzechowym smaku pośrodku chrupiącego białego mięsa. Ciało chayote things to Bądź stosunkowo nijakie, a wiele kucharzy przyprawia go intensywnie, używając Chayote jako pustego płótna do przypraw.

Chayote został po raz pierwszy udomowiony w Meksyku, gdzie owoc jest używany zarówno w postaciach surowych, jak i gotowanych. Po ugotowaniu Chayote zwykle obsługuje letni kabaczek i ogólnie jest lekko gotowany, aby zachować chrupiący smak. Surowy chayote może być dodawany do sałatek lub salsów i jest często marynowany za pomocą soku z cytryny lub limonki. Można go również spożywać prosto, chociaż nijakie smak sprawia, że ​​jest to wątpliwe przedsięwzięcie. Niezależnie od tego, czy jest surowy, czy ugotowany, chayote jest dobrym źródłem aminokwasów i witaminy c.

Bulwa rośliny są spożywane jak ziemniaki i inne warzywa korzeniowe. Ponadto pędy i liście mogą być spożywane i są często stosowane w sałatkach i mieszając frytki, szczególnie w Azji. Podobnie jak inni członkowie rodziny tykwy, tacy jak ogórki, melony i squash, chayote mogą dostać całkiem spraWling, i należy to sadzić tylko wtedy, gdy w ogrodzie jest dużo miejsca. Korzenie są również bardzo podatne na zgniliznę, szczególnie w pojemnikach, a ogólnie roślina jest wybredna do wzrostu.

Słowo dla chayote to hiszpański, zapożyczony od słowa Nahautla chayotli . Chayote był jedną z wielu produktów spożywczych wprowadzonych do Europy przez wczesnych odkrywców, którzy przywrócili szeroki asortyment próbek botanicznych. Wiek podboju rozprzestrzeniła się również roślina na południe od Meksyku, ostatecznie powodując zintegrowanie jej z kuchnią wielu innych narodów Ameryki Łacińskiej.