O que é chayote?
Chayote é uma videira tropical que produz frutos, que são tratados mais como vegetais do que frutas verdadeiras. Os frutos também são conhecidos como chayote, ou podem ser chamados de Christophine, Choko, abóbora mexicana ou peras vegetais, dependendo da região. Além disso, a parte tuberosa da raiz do chayote é comestível. Um supermercado bem abastecido ou um mercado hispânico geralmente estocam chayote, embora às vezes possa ser caro. Outra cultivar é coberta de espinhos macios, embora mantenha a forma de pêra. Ambas as versões têm uma grande semente comestível com um sabor levemente noz no centro da carne branca nítida. A carne do chayote tende to Seja relativamente sem graça, e muitos cozinheiros temem extensivamente, usando o chayote como uma tela em branco para tempero.
Chayote foi domesticado pela primeira vez no México, onde a fruta é usada em formas cruas e cozidas. Quando cozido, o chayote geralmente é manuseado como abóbora de verão, e geralmente é levemente cozido para reter o sabor crocante. O chayote cru pode ser adicionado a saladas ou salsas, e geralmente é marinado com suco de limão ou limão. Também pode ser consumido reto, embora o sabor suave faça disso um empreendimento duvidoso. Seja cru ou cozido, o chayote é uma boa fonte de aminoácidos e vitamina c.
Os tubérculos da planta são consumidos como batatas e outros vegetais de raiz. Além disso, os brotos e as folhas podem ser consumidos e são frequentemente usados em saladas e batatas fritas, especialmente na Ásia. Como outros membros da família Gourd, como pepinos, melões e abóbora, o chayote pode obter bastante spraWling, e só deve ser plantado se houver muito espaço no jardim. As raízes também são altamente suscetíveis à podridão, especialmente em recipientes, e a planta em geral é mecânica para crescer.
A palavra para chayote é espanhola, emprestada da palavra nahautl chayotli . Chayote foi um dos muitos alimentos introduzidos na Europa pelos primeiros exploradores, que trouxeram de volta uma ampla variedade de amostras botânicas. A Era de Conquista também espalhou a planta ao sul do México, fazendo com que ela seja integrada à culinária de muitas outras nações latino -americanas.