Como posso fazer sopa de cebola francesa?
A sopa de cebola francesa pode ser um dos alimentos de conforto final e é uma maneira deliciosa de começar uma refeição. Como alternativa, a riqueza da sopa de cebola francesa complementada com uma salada geralmente serve como uma refeição completa, para almoço ou jantar.
Receitas abundam a sopa de cebola francesa, em livros de receitas e online. Esta receita a seguir faz sopa suficiente para servir quatro. A receita pode ser dobrada para mais convidados ou pela metade por menos. Você também precisará de várias ferramentas importantes ao longo do caminho.
- Um frango
- Uma faca afiada
- Sopa tigelas que são à prova de forno e podem suportar temperaturas de frangos de corte
- Um panela grande
ingredientes necessários para a sopa de cebola francesa
- 1-2 libras (0,45-,9 kg) de cebola
- 8 xícaras (1,89 litros) caldo de carne, caldo de galinha ou estoque de vegetais
- Manteiga
- ½ (.125 litros) xícara de vinho tinto ou porto
- 8 fatias de queijo Gruyere ou Jarlsberg
- Um BAGuette
- Pepper
preparar trabalho
Comece cortando suas cebolas. Idealmente, as cebolas devem ser cortadas em camadas finas de fatias cerca de meia polegada (1,27-2,54 cm) de comprimento, mas você também pode cortar as cebolas em fatias menores. Corte também quatro a oito fatias de fatias de baguete com cerca de 0,63 cm de espessura. Em vez disso, você pode cubar o pão, mas a baguete fatiada é mais tradicional. Algumas pessoas também optaram por ralar o queijo, em vez de cortá -lo. Novamente as fatias de queijo são mais rápidas e tornam a sopa de cebola francesa mais tradicional.
etapas de cozimento
Comece refogue a cebola picada na manteiga na panela grande. Seu objetivo deve ser produzir cebolas caramelizadas que ainda tenham uma pequena mordida neles. Dependendo do calor usado, esse processo pode levar entre 10 e 20 minutos. As cebolas devem ser doces quando a refogula terminar. Além disso, brindá levemente vocêsuas fatias de baguete.
Em seguida, você deseja adicionar seu estoque de carne bovina. Procure um caldo de carne de sal reduzido quando possível. Deixe ferver o estoque e a cebola e defina a panela para ferver por pelo menos 30 minutos. Nota: Isso deve ser feito na mesma panela que foi usada para cozinhar as cebolas. Se você usar uma panela diferente para refogar as cebolas, você perderá um pouco do sabor deles.
No meio do processo de fervura, adicione o vinho tinto ou a porta. Você pode pular isso se não cozinhar com álcool, mas ele adiciona um sabor mais rico à sopa de cebola francesa. Adicione a pimenta e, possivelmente, sal ao gosto ao mesmo tempo em que adiciona o vinho. Além disso, ligue o frango para o alto neste momento. Se você não tiver um frango, basta definir o forno para sua temperatura mais alta.
Quando a sopa estiver suficientemente cozida, despeje em tigelas à prova de forno e cubra cada tigela de sopa com uma fatia de crouton. Em seguida, camada no queijo. O objetivo deve ser uma cobertura total do topo de cada tigela. Se necessário, use More as fatias de queijo para conseguir isso.
Coloque as tigelas de sopa no frango e fique de olho nelas, já que essa parte da sopa de cebola francesa pode acontecer muito rapidamente. Verifique idealmente a cada dois minutos até que o queijo esteja parcialmente dourado e borbulhante.
A sopa de cebola francesa está agora pronta para servir, mas avise os clientes de que as tigelas de sopa estão extremamente quentes. Você também pode querer servir sopa de cebola francesa com fatias de pão duro e aquecido para mergulhar.
Cheats
Você pode usar sopa de cebola pré-fabricada se tiver pouco tempo. Então você apenas precisa aquecer, despeje em tigelas, camada sobre pão e queijo e grelhe. A loja comprou os croutons de pão francês podem ser comprados para evitar fatias e brindar pão. Os cubos de caldo podem ser usados para o caldo, mas o produto final será mais salgado.