Hvordan kan jeg lage fransk løksuppe?

Fransk løksuppe kan være en av de ultimate komfortmatene, og er en deilig måte å starte et måltid på. Alternativt vil rikdommen av fransk løksuppe komplimentert med en salat ofte tjene som et komplett måltid, enten til lunsj eller middag.

Oppskrifter florerer for fransk løksuppe, i kokebøker og online. Denne følgende oppskriften lager nok suppe til å servere fire. Oppskriften kan dobles for flere gjester eller halveres den for færre. Du trenger også flere viktige verktøy underveis.

for fransk løksuppe du trenger tilgang til:

  • En slaktekylling
  • En skarp kniv
  • suppeskåler som er ovnsikre og tåler slaktemperaturer
  • En stor gryte

ingredienser som trengs for fransk løksuppe

  • 1-2 pund (.45-.9 kg) løk
  • 8 kopper (1,89 liter) storfekjøtt, kyllingbestand eller grønnsaksbestand
  • smør
  • ½ (.125 liter) kopp rødvin eller port
  • 8 skiver av Gruyere eller Jarlsberg Cheese
  • En baGuette
  • Pepper

prep arbeid
Begynn med å hakke løkene dine. Ideelt sett bør løkene kuttes i tynne lag med skiver omtrent halvparten til en tomme (1,27-2,54 cm) lange, men du kan også hugge løken i mindre skiver. Skjær også fire til åtte skiver baguette skiver omtrent 0,63 cm) tykke. Du kan i stedet kure brødet, men skivet baguette er mer tradisjonell. Noen mennesker valgte også å rase osten i stedet for å skive den. Igjen er osteskiver raskere og lager mer tradisjonell fransk løksuppe.

matlagingstrinn
Begynn med å sautere hakkede løk i smør i den store gryten. Målet ditt bør være å produsere karamellisert løk som fremdeles har en liten matbit for dem. Avhengig av brukt varme, kan denne prosessen ta mellom 10-20 minutter. Løkene skal være søte når sautéing er ferdig. Også, rist lett degur skiver av baguette.

Neste vil du legge til storfekjøtt. Se etter et redusert saltbiffbestand når det er mulig. Kok opp lager og løk og sett deretter potten til å småkoke i minst 30 minutter. Merk: Dette bør gjøres i den samme potten som ble brukt til å koke løkene. Hvis du bruker en annen panne for å sautere løkene, vil du miste noe av smaken deres.

Omtrent halvveis i simmeringsprosessen, tilsett rødvin eller port. Du kan hoppe over dette hvis du ikke lager mat med alkohol, men det gir en rikere smak til den franske løksuppen. Tilsett pepper, og muligens salt etter smak samtidig som du tilsetter vinen. Slå også på slaktekyllingen til høy på dette tidspunktet. Hvis du ikke har en slaktekylling, kan du bare stille ovnen til sin høyeste temperatur.

Når suppen er tilstrekkelig tilberedt, hell i ovnfast boller og topp hver suppeskål med en croutonskive. Lag deretter på osten. Målet skal være total dekning av toppen av hver bolle. Bruk om nødvendig MORE osteskiver for å oppnå dette.

Plasser suppeskålene i slaktekyllingen og følg nøye med på dem, siden denne delen av fransk løksuppe kan skje veldig raskt. Sjekk ideelt hvert par minutter til osten er delvis brunet og sprudlende.

Den franske løksuppen er nå klar til å servere, men advarer spisesteder om at suppeskålene er ekstremt varme. Det kan også være lurt å servere fransk løksuppe med skiver crusty, oppvarmet brød for dypping.

jukser
Du kan bruke ferdiglaget løksuppe hvis du er kort tid. Da trenger du bare å varme opp, hell i boller, lag på brød og ost og broil. Butikk Kjøpte franske brødkrutonger kan kjøpes for å unngå skiver og risting av brød. Bouillon -terninger kan brukes til buljongen, men sluttproduktet vil være saltere.

ANDRE SPRÅK