Comment puis-je faire de la soupe d'oignon française?
La soupe d'oignon française peut être l'un des aliments réconfortants ultimes et est une délicieuse façon de commencer un repas. Alternativement, la richesse de la soupe d'oignon française complétée par une salade servira souvent de repas complet, pour le déjeuner ou le dîner.
Les recettes abondent pour la soupe d'oignon française, dans les livres de cuisine et en ligne. Cette recette suivante fait suffisamment de soupe pour servir quatre. La recette peut être doublée pour plus d'invités ou la diviser en deux pour moins. Vous aurez également besoin de plusieurs outils importants en cours de route.
Pour la soupe d'oignon française, vous avez besoin d'accès à:
- Un gril
- Un couteau bien aiguisé
- Les bols à soupe qui sont à l'épreuve du four et peuvent résister aux températures de grillades
- un grand pot
Ingrédients nécessaires à la soupe d'oignon française
- 1-2 livres (.45 -,9 kg) d'oignons
- 8 tasses (1,89 litres) bouillon de boeuf, bouillon de poulet ou bouillon de légumes
- beurre
- ½ (.125 litres) tasse de vin rouge ou port rouge
- 8 tranches de gruyère ou de fromage jarlsberg
- un baGuette
- poivre
travail de préparation
Commencez par couper vos oignons. Idéalement, les oignons doivent être coupés en minces couches de tranches d'environ un demi-pouce (1,27-2,54 cm) de long, mais vous pouvez également hacher les oignons en tranches plus petites. Coupez également quatre à huit tranches de tranches de baguette d'environ 0,25 pouces (0,63 cm) d'épaisseur. Vous pouvez plutôt cupiter le pain, mais la baguette tranchée est plus traditionnelle. Certaines personnes ont également choisi de râper le fromage plutôt que de la trancher. Encore une fois, les tranches de fromage sont plus rapides et font une soupe d'oignon française plus traditionnelle.
étapes de cuisson
Commencez par faire sauter vos oignons hachés dans du beurre dans le grand pot. Votre objectif devrait être de produire des oignons caramélisés qui ont encore une petite bouchée. Selon la chaleur utilisée, ce processus peut prendre entre 10 et 20 minutes. Les oignons doivent être doux au moment où le sautage est terminé. Aussi, toast yo légèrementvos tranches de baguette.
Ensuite, vous voudrez ajouter votre bouillon de bœuf. Recherchez un bouillon de bœuf salé réduit lorsque cela est possible. Porter le stock et les oignons à ébullition, puis mettez le pot à mijoter pendant au moins 30 minutes. Remarque: Cela doit être fait dans le même pot qui a été utilisé pour cuire les oignons. Si vous utilisez une casserole différente pour faire sauter les oignons, vous perdrez une partie de leur saveur.
À mi-chemin du processus mijotant, ajoutez le vin rouge ou le port. Vous pouvez ignorer cela si vous ne cuisinez pas avec de l'alcool, mais cela ajoute une saveur plus riche à la soupe d'oignon française. Ajouter le poivre, et peut-être du sel au goût en même temps que vous ajoutez le vin. Aussi, allumez le gril en haut à ce moment. Si vous n'avez pas de gril, réglez simplement le four à sa température la plus élevée.
Lorsque la soupe est suffisamment cuite, versez dans des bols à l'épreuve du four et garnissez chaque bol de soupe avec une tranche de croûton. Puis superposez le fromage. L'objectif devrait être une couverture totale du haut de chaque bol. Si nécessaire, utilisez MORE fromage tranches pour y parvenir.
Placez les bols à soupe dans le gril et surveillez-les de près, car cette partie de la soupe d'oignon française peut se produire très rapidement. Idéalement, vérifiez toutes les deux minutes jusqu'à ce que le fromage soit partiellement doré et pétillant.
La soupe d'oignon française est maintenant prête à servir, mais avertit les convives que les bols à soupe sont extrêmement chauds. Vous pouvez également servir la soupe d'oignon française avec des tranches de pain croustillant et réchauffé pour plonger.
triche
Vous pouvez utiliser la soupe d'oignon pré-fabriquée si vous manquez de temps. Ensuite, vous avez simplement besoin de chauffer, de verser dans des bols, de caler sur du pain et du fromage et de griller. Les croûtons de pain français achetés en magasin peuvent être achetés pour éviter de trancher et de griller du pain. Les cubes de bouillon peuvent être utilisés pour le bouillon, mais le produit final sera plus salé.