Hoe kan ik Franse uiensoep maken?
Franse uiensoep kan een van de ultieme comfortvoedsel zijn en is een heerlijke manier om een maaltijd te starten. Als alternatief zal de rijkdom aan Franse uiensoep complimenteren met een salade vaak dienen als een complete maaltijd, hetzij voor lunch of diner.
Recepten zijn er in overvloed voor Franse uiensoep, in kookboeken en online. Dit volgende recept maakt voldoende soep om vier te serveren. Het recept kan worden verdubbeld voor meer gasten of het voor minder halveren. U hebt onderweg ook verschillende belangrijke tools nodig.
Voor Franse uiensoep heb je toegang nodig tot:
- Een vleeskuikens
- Een scherp mes
- Soepkommen die ovenbestendig zijn en bestand zijn tegen vleeskuikens
- Een grote pot
ingrediënten nodig voor Franse uiensoep
- 1-2 pond (.45-.9 kg) uien
- 8 kopjes (1,89 liter) rundvleesbouillon, kippenbouillon of groentebouillon
- Boter
- ½ (.125 liter) kopje rode wijn of haven
- 8 plakjes Gruyere of Jarlsberg -kaas
- Eén BAGuette
- Pepper
Prep Work
Begin met het hakken van je uien. Idealiter moeten de uien in dunne lagen plakjes worden gesneden van ongeveer de helft tot een inch (1,27-2,54 cm) lang, maar je kunt de uien ook in kleinere plakjes hakken. Snijd ook vier tot acht plakjes stokbroodplakken ongeveer 0,25 inch (.63 cm) dik. Je kunt in plaats daarvan het brood kubussen, maar gesneden stokbrood is meer traditioneel. Sommige mensen kozen er ook voor om de kaas te rasp in plaats van het te snijden. Opnieuw zijn plakjes kaas sneller en maken meer traditionele Franse uiensoep.
kookstappen
Begin met het bakken van je gehakte uien in boter in de grote pot. Je doel zou moeten zijn om gekarameliseerde uien te produceren die nog een kleine hapje hebben. Afhankelijk van de gebruikte warmte kan dit proces tussen 10-20 minuten duren. De uien moeten lief zijn tegen de tijd dat sautéing klaar is. Ook toast yo lichtjesje plakjes stokbrood.
Vervolgens wilt u uw rundvleesvoorraad toevoegen. Zoek naar een verminderde bouillon met zout rundvlees wanneer mogelijk. Breng de bouillon en uien aan de kook en zet de pot vervolgens minstens 30 minuten sudderen. Opmerking: dit moet worden gedaan in dezelfde pot die werd gebruikt om de uien te koken. Als u een andere pan gebruikt om de uien te sauteren, verliest u een deel van hun smaak.
Voeg ongeveer halverwege het sudderende proces de rode wijn of haven toe. Je kunt dit overslaan als je niet met alcohol kookt, maar het voegt wel een rijkere smaak toe aan de Franse uiensoep. Voeg peper en mogelijk zout toe om tegelijkertijd de wijn toe te voegen. Schakel de vleeskuikens op dit moment ook in. Als u geen vleeskuikens hebt, zet u de oven gewoon op de hoogste temperatuur.
Wanneer de soep voldoende gekookt is, giet u in ovenbestendige kommen en bedek elke soepkom met een crouton -plak. Laag vervolgens op de kaas. Het doel moet de totale dekking van de bovenkant van elke kom zijn. Gebruik indien nodig MORE Kaasschijfjes om dit te bereiken.
Plaats de soepkommen in de vleeskuikens en houd ze goed in de gaten, omdat dit deel van de Franse uiensoep zeer snel kan gebeuren. Controleer idealiter om de paar minuten tot de kaas gedeeltelijk bruin en bubbels is.
De Franse uiensoep is nu klaar om te serveren, maar waarschuw diners dat de soepschalen extreem heet zijn. Misschien wilt u ook Franse uiensoep serveren met plakjes knapperig, verwarmd brood om te dippen.
cheats
U kunt vooraf gemaakte uiensoep gebruiken als u weinig tijd hebt. Dan hoef je alleen maar te verwarmen, in kommen te gieten, op brood en kaas te schenken en te kraaien. Winkel gekochte Croutons Croutons kunnen worden gekocht om te voorkomen dat ze brood snijden en roosteren. Bouillon -kubussen kunnen worden gebruikt voor de bouillon, maar het eindproduct zal zoutiger zijn.