Wie kann ich französische Zwiebelsuppe machen?
französische Zwiebelsuppe ist möglicherweise eines der ultimativen Komfortnahrungsmittel und ist eine köstliche Möglichkeit, eine Mahlzeit zu beginnen. Alternativ wird der Reichtum der französischen Zwiebeluppe mit einem Salat oft als komplettes Essen dienen, entweder zum Mittag- oder Abendessen.
Rezepte für französische Zwiebeluppe, in Kochbüchern und online. Dieses folgende Rezept macht genug Suppe, um vier zu servieren. Das Rezept kann für mehr Gäste verdoppelt werden oder es für weniger halbiert. Auf dem Weg benötigen Sie auch mehrere wichtige Werkzeuge.
- Ein Broiler
- ein scharfes Messer
- Suppenschalen, die ofensicher sind und den Temperaturen der Broiler standhalten können
- Ein großer Topf
Zutaten, die für die französische Zwiebelsuppe benötigt werden
- 1-2 Pfund (0,45 bis 9 kg) von Zwiebeln
- 8 Tassen (1,89 Liter) Rindfleischbrühe, Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- Butter
- ½ (.125 Liter) Tasse Rotwein oder Hafen
- 8 Scheiben Gruyere oder Jarlsberg -Käse
- Ein BAGuette
- Pfeffer
Vorbereitungsarbeit
Beginnen Sie damit, Ihre Zwiebeln zu hacken. Idealerweise sollten die Zwiebeln in dünne Scheiben von 1,27 bis 2,54 cm (1,27-2,54 cm) lang geschnitten werden, aber Sie können auch die Zwiebeln in kleinere Scheiben hacken. Schneiden Sie auch vier bis acht Scheiben Baguette -Scheiben etwa 0,25 cm dick. Sie können stattdessen das Brot würfeln, aber geschnittenes Baguette ist traditioneller. Einige Leute entschieden sich auch dafür, den Käse zu reiben, anstatt ihn zu schneiden. Wieder sind Käsescheiben schneller und machen eine traditionellere französische Zwiebelsuppe.
Kochschritte
Beginnen Sie damit, Ihre gehackten Zwiebeln in Butter im großen Topf zu sautieren. Ihr Ziel sollte es sein, karamellisierte Zwiebeln zu produzieren, die sie noch ein wenig Biss haben. Abhängig von der verwendeten Wärme kann dieser Vorgang zwischen 10 und 20 Minuten dauern. Die Zwiebeln sollten süß sein, wenn das Brat anbraten. Auch leicht yo leicht röstenIhre Slices Baguette.
Als nächstes möchten Sie Ihre Rindfleischvorräte hinzufügen. Suchen Sie nach Möglichkeit nach einem reduzierten Salz -Rindfleisch -Bestand. Bringen Sie den Bestand und die Zwiebeln zum Kochen und stellen Sie den Topf dann mindestens 30 Minuten lang auf. Hinweis: Dies sollte in demselben Topf erfolgen, mit dem die Zwiebeln gekocht wurden. Wenn Sie eine andere Pfanne verwenden, um die Zwiebeln zu sautieren, verlieren Sie einen Teil ihres Geschmacks.
Fügen Sie etwa zur Hälfte des kochenden Vorgangs den Rotwein oder Anschluss hinzu. Sie können dies überspringen, wenn Sie nicht mit Alkohol kochen, aber der französischen Zwiebelsuppe verleiht es einen reichhaltigeren Geschmack. Fügen Sie Pfeffer hinzu und möglicherweise salz, um gleichzeitig den Wein hinzuzufügen. Schalten Sie den Broiler zu dieser Zeit auch auf hoch. Wenn Sie keinen Broiler haben, stellen Sie einfach den Ofen auf die höchste Temperatur.
Wenn die Suppe ausreichend gekocht ist, gießen Sie in ofenfeste Schalen und belegen Sie jede Suppenschüssel mit einer Crouton -Scheibe. Dann den Käse auf den Käse schichten. Das Ziel sollte die totale Abdeckung der Spitze jeder Schüssel sein. Verwenden Sie bei Bedarf MORE Käseschnitte, um dies zu erreichen.
Legen Sie die Suppenschalen in den Broiler und behalten Sie sie genau auf sie im Auge, da dieser Teil der französischen Zwiebelsuppe sehr schnell auftreten kann. Im Idealfall alle paar Minuten überprüfen, bis der Käse teilweise gebräunt und sprudelnd ist.
Die französische Zwiebelsuppe ist jetzt bereit zu servieren, aber warnen die Gäste, dass die Suppenschalen extrem heiß sind. Möglicherweise möchten Sie auch französische Zwiebelsuppe mit schrägem, wärmendes Brot zum Eintauchen servieren.
Cheats
Sie können vorgefertigte Zwiebelsuppe verwenden, wenn Sie kurz sind. Dann müssen Sie sich nur erhitzen, in Schalen gießen, Brot und Käse schichten und braten. Laden gekaufte französische Brotcroutons können gekauft werden, um das Schneiden und Toasten von Brot zu vermeiden. Bouillon -Würfel können für die Brühe verwendet werden, aber das Endprodukt ist salziger.