Jak mogę zrobić francuską zupę cebulową?

francuska zupa cebulowa może być jedną z najlepszych potraw komfortowych i jest pysznym sposobem na rozpoczęcie posiłku. Alternatywnie bogactwo francuskiej zupy cebulowej komplementowane sałatką często będzie służyć jako kompletny posiłek na lunch lub kolację.

Przepisy obfitują w francuską zupę cebulową, w książkach kucharskich i online. Ten poniższy przepis robi wystarczającą ilość zupy, aby podać cztery. Przepis można podwoić dla większej liczby gości lub o połowę na mniej. Po drodze potrzebujesz także kilku ważnych narzędzi.

Do francuskiej zupy cebulowej potrzebujesz dostępu do:

  • brojler
  • Ostry nóż
  • Miski zupowe, które są odpornym na piekarnik i mogą wytrzymać temperaturę brojlerów
  • Duży garnek

Składniki potrzebne do francuskiej zupy cebulowej

  • 1-2 funty (.45-,9 kg) cebuli
  • 8 filiżanek (1,89 litrów) wołowiny, wywar z kurczaka lub zapasów warzywnych
  • Masło
  • ½ (.125 litrów) Cup czerwone wino lub port
  • 8 plasterków sera Gruyere lub Jarlsberg
  • Jeden BAGuette
  • Pepper

Prep Prace
Zacznij od siekania cebuli. Idealnie cebulą powinny być pokrojone w cienkie warstwy plasterków o długości około połowy do cala (1,27-2,54 cm), ale można również posiekać cebulę w mniejsze plastry. Wytnij także cztery do ośmiu plasterków plasterków bagietki o grubości około 0,25 cala (0,63 cm). Zamiast tego możesz przerobić chleb, ale pokrojona bagietka jest bardziej tradycyjna. Niektórzy ludzie również postanowili zetrzeć ser, a nie go pokroić. Znowu plasterki sera są szybsze i tworzą bardziej tradycyjną francuską zupę cebulową.

stopnie gotowania
Zacznij od podsadzenia posiekanej cebuli w maśle w dużym garnku. Twoim celem powinno być wyprodukowanie karmelizowanej cebuli, które wciąż są dla nich niewielkie. W zależności od zastosowanego ciepła proces ten może potrwać od 10-20 minut. Cebula powinna być słodka, zanim Sautéing się skończy. Również lekko toast yoTwoje plastry bagietki.

Następnie będziesz chciał dodać swój wołowinę. W miarę możliwości szukaj zmniejszonej soli wołowiny. Zagotuj zapasy i cebulę, a następnie ustaw garnek, aby gotować na wolnym ogniu na co najmniej 30 minut. Uwaga: Należy to zrobić w tym samym doniczce, który był używany do gotowania cebuli. Jeśli użyjesz innej patelni do smarowania cebuli, stracisz część ich smaku.

Mniej więcej w połowie procesu gotowości dodaj czerwonego wina lub portu. Możesz to pominąć, jeśli nie gotujesz z alkoholem, ale dodaje bogatszy smak francuskiej zupy cebulowej. Dodaj pieprz i ewentualnie sól do smaku w tym samym czasie dodajesz wino. W tej chwili włącz także brojler. Jeśli nie masz brojlery, po prostu ustaw piekarnik na najwyższą temperaturę.

Gdy zupa jest wystarczająco ugotowana, wlej do miski odpornej na piec i posyp każdą miskę zupową plasterem Crouton. Następnie ułóż na serze. Celem powinien być całkowite pokrycie górnej części każdej miski. W razie potrzeby użyj MORE, aby to osiągnąć.

Umieść miski do zupy w brojlerze i uważnie na nie oko, ponieważ ta część francuskiej zupy cebulowej może nastąpić bardzo szybko. Idealnie sprawdzaj co kilka minut, aż ser będzie częściowo zrumieniony i szampan.

Francuska zupa cebulowa jest teraz gotowa do podania, ale ostrzegaj gości, że miski zupa są wyjątkowo gorące. Możesz także podać francuską zupę cebulową z plasterkami chrupiącego, rozgrzanego chleba do zanurzenia.

kody
Możesz użyć gotowej zupy cebulowej, jeśli brakuje ci czasu. Następnie musisz po prostu podgrzewać, wlać do misek, nakładać chleb i ser oraz smarek. Sklep kupiony francuski chleb można kupić, aby uniknąć krojenia i opieki chleba. Builonowe kostki mogą być używane do bulionu, ale produkt końcowy będzie bardziej słony.

INNE JĘZYKI