¿Cómo puedo hacer sopa de cebolla francesa?
La sopa de cebolla francesa puede ser uno de los mejores alimentos reconfortantes, y es una forma deliciosa de comenzar una comida. Alternativamente, la riqueza de la sopa de cebolla francesa complementada con una ensalada a menudo servirá como una comida completa, ya sea para el almuerzo o la cena.
Abundan las recetas para la sopa de cebolla francesa, en libros de cocina y en línea. Esta siguiente receta hace suficiente sopa para servir cuatro. La receta se puede duplicar para más invitados o reducir a la mitad por menos por menos. También necesitará varias herramientas importantes en el camino.
para la sopa de cebolla francesa a la que necesita acceso a:
- Un asador
- Un cuchillo afilado
- tazones de sopa que son a prueba de horno y pueden soportar temperaturas de engorde
- Una olla grande
ingredientes necesarios para la sopa de cebolla francesa
- 1-2 libras (.45-.9 kg) de cebollas
- 8 tazas (1.89 litros) caldo de carne de res, caldo de pollo o vegetales
- mantequilla
- ½ (.125 litros) Copa de vino tinto o puerto
- 8 rebanadas de queso gruyere o jarlsberg
- un bagueta
- Pepper
Prep Work
Comience cortando sus cebollas. Idealmente, las cebollas deben cortarse en capas delgadas de rodajas de aproximadamente media a una pulgada (1.27-2.54 cm) de largo, pero también puede cortar las cebollas en rodajas más pequeñas. También corte de cuatro a ocho rebanadas de rodajas de baguette de aproximadamente .25 pulgadas (.63 cm) de espesor. En su lugar, puede cubrir el pan, pero la baguette en rodajas es más tradicional. Algunas personas también eligieron rallar el queso en lugar de cortarlo. Nuevamente, las rebanadas de queso son más rápidas y hacen sopa de cebolla francesa más tradicional.
pasos de cocción
Comience salteando sus cebollas picadas en mantequilla en la olla grande. Su objetivo debe ser producir cebollas caramelizadas que todavía tengan un poco de mordisco. Dependiendo del calor utilizado, este proceso puede tomar entre 10 y 20 minutos. Las cebollas deben ser dulces para cuando saltear. Además, tostadas ligeramentetus rebanadas de baguette.
A continuación, querrás agregar tu caldo de carne. Busque un caldo de carne salada reducido cuando sea posible. Lleve el stock y las cebollas a ebullición y luego configure la olla para cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos. Nota: Esto debe hacerse en la misma olla que se usó para cocinar las cebollas. Si usa una sartén diferente para saltear las cebollas, perderá parte de su sabor.
Alrededor de la mitad del proceso a fuego lento, agregue el vino tinto o el puerto. Puede omitir esto si no cocina con alcohol, pero agrega un sabor más rico a la sopa de cebolla francesa. Agregue pimienta y posiblemente sal al gusto al mismo tiempo que agregue el vino. Además, enciende el asador a alto en este momento. Si no tiene un asador, simplemente configure el horno a su temperatura más alta.
Cuando la sopa esté suficientemente cocida, vierta en tazones a prueba de horno y cubra cada tazón de sopa con una rebanada de crutón. Luego coloque sobre el queso. El objetivo debe ser la cobertura total de la parte superior de cada tazón. Si es necesario, usa MorE rodajas de queso para lograr esto.
Coloque los tazones de sopa en el asador y vigílelos de cerca, ya que esta parte de la sopa de cebolla francesa puede ocurrir muy rápidamente. Idealmente, verifique cada dos minutos hasta que el queso esté parcialmente dorado y burbujeante.
La sopa de cebolla francesa ahora está lista para servir, pero advierte a los comensales que los tazones de sopa están extremadamente calientes. También es posible que desee servir sopa de cebolla francesa con rebanadas de pan crujiente y calentado para mojar.
trucos
Puede usar sopa de cebolla prefabricada si tiene poco tiempo. Luego simplemente necesitas calentarte, verter en tazones, capas sobre pan y queso y asar. Se pueden comprar en la tienda los crutones de pan francés se pueden comprar para evitar cortar y tostar pan. Los cubos de caldo se pueden usar para el caldo, pero el producto final será más salado.