Hur kan jag göra fransk löksoppa?

fransk löksoppa kan vara en av de ultimata komfortmatarna och är ett läckert sätt att starta en måltid. Alternativt kommer rikedomen hos den franska löksoppan kompletterad med en sallad ofta att fungera som en komplett måltid, antingen till lunch eller middag.

Recept finns i överflöd för fransk löksoppa, i kokböcker och online. Detta följande recept gör tillräckligt med soppa för att servera fyra. Receptet kan fördubblas för fler gäster eller halvera det för färre. Du kommer också att behöva flera viktiga verktyg på vägen.

För fransk lök soppa behöver du tillgång till:

• En slaktkropp
• En vass kniv
• Soppskålar som är ugnsbevis och tål broiler temperaturer
• En stor kruka

ingredienser som behövs för fransk löksoppa

• 1-2 pund (.45-1,9 kg) lök
• 8 koppar (1,89 liter) nötkött, kycklingbestånd eller grönsaksbestånd
• smör
• ½ (.125 liter) kopp rött vin eller hamn
• 8 skivor av Gruyere eller Jarlsbergost
• En BAgator
• Pepper

prep -arbete
Börja med att hugga löken. Helst bör lökarna skäras i tunna skikt av skivor ungefär hälften till en tum (1,27-2,54 cm) lång, men du kan också hugga lökarna i mindre skivor. Skär också fyra till åtta skivor baguettskivor cirka 0,25 tum (0,63 cm) tjocka. Du kan istället kuba brödet, men skivad baguett är mer traditionell. Vissa människor valde också att raspa osten snarare än att skära den. Återigen är skivor ost snabbare och gör mer traditionell fransk löksoppa.

matlagningssteg
Börja med att sautéera dina hackade lökar i smör i den stora potten. Ditt mål bör vara att producera karamelliserade lökar som fortfarande har lite bit för dem. Beroende på värme som används kan denna process ta mellan 10-20 minuter. Lökarna ska vara söta när sautéing är klar. Också lätt rostat bröd digur skivor av baguette.

Nästa vill du lägga till ditt nötkött. Leta efter en reducerad saltbiffer när det är möjligt. Ta med beståndet och löken till en koka och ställ sedan in potten för att sjuda i minst 30 minuter. Obs: Detta bör göras i samma kruka som användes för att laga lökarna. Om du använder en annan panna för att sautera lökarna kommer du att förlora en del av deras smak.

Cirka halvvägs genom den sjunkande processen, tillsätt rött vin eller port. Du kan hoppa över detta om du inte lagar mat med alkohol, men det ger en rikare smak till den franska löksoppan. Tillsätt peppar och eventuellt salt efter smak samtidigt som du lägger till vinet. Slå också på slaktkroppen till högt vid denna tid. Om du inte har en slaktkött, ställ bara in ugnen till dess högsta temperatur.

När soppan är tillräckligt kokt, häll i ugnsäkra skålar och toppa varje soppskål med en krutonskiva. Lägg sedan på osten. Målet bör vara total täckning av toppen av varje skål. Använd vid behov morE ostskivor för att uppnå detta.

Placera soppskålarna i slaktkroppen och hålla ett öga på dem, eftersom denna del av fransk löksoppa kan hända mycket snabbt. Kontrollera helst varje par minuter tills osten är delvis brun och bubblande.

Den franska lökssoppan är nu redo att servera, men varnar matgästerna för att soppskålarna är extremt heta. Du kanske också vill servera fransk lök soppa med skivor av knaprigt, uppvärmt bröd för doppning.

fusk
Du kan använda förberedd löksoppa om du har kort tid. Då behöver du bara värma, hälla i skålar, lägga på bröd och ost och broil. Butiksköpta franska bröd krutonger kan köpas för att undvika skivning och rostat bröd. Bouillon -kuber kan användas för buljongen, men slutprodukten blir saltare.