Come posso preparare la zuppa di cipolle francese?
La zuppa di cipolle francese può essere uno dei cibi per il massimo comfort ed è un modo delizioso per iniziare un pasto. In alternativa, la ricchezza della zuppa di cipolle francese complimentata con un'insalata servirà spesso da pasto completo, a pranzo o a cena.
Le ricette abbondano per la zuppa di cipolle francese, nei libri di cucina e online. Questa ricetta seguente fa abbastanza zuppa per servire quattro. La ricetta può essere raddoppiata per più ospiti o dimezzarla per meno. Avrai anche bisogno di diversi strumenti importanti lungo la strada.
Per la zuppa di cipolle francese a cui è necessario accedere a:
- Una griglia
- Un coltello affilato
- ciotole di zuppa a prova di forno e possono resistere alle temperature della griglia
- Una pentola grande
Ingredienti necessari per la zuppa di cipolle francese
- 1-2 sterline (.45-,9 kg) di cipolle
- 8 tazze (1,89 litri) brodo di manzo, brodo di pollo o brodo vegetale
- burro
- ½ (.125 litri) tazza di vino rosso o porto
- 8 fette di groviera o formaggio jarlsberg
- Un BAGuette
- Pepper
Prep Work
Inizia tagliando le cipolle. Idealmente le cipolle dovrebbero essere tagliate in sottili strati di fette di circa la metà a un pollice (1,27-2,54 cm) di lunghezza, ma puoi anche tagliare le cipolle a fette più piccole. Tagliare anche da quattro a otto fette di fette di baguette di circa 0,25 pollici (0,63 cm) di spessore. Puoi invece cubo il pane, ma la baguette a fette è più tradizionale. Alcune persone hanno anche scelto di grattare il formaggio piuttosto che di tagliarlo. Ancora una volta le fette di formaggio sono più veloci e preparano la zuppa di cipolle più tradizionale.
passi di cottura
Inizia saltando le cipolle tritate nel burro nella grande pentola. Il tuo obiettivo dovrebbe essere quello di produrre cipolle caramellate che hanno ancora un po 'di morso. A seconda del calore utilizzato, questo processo può richiedere tra 10-20 minuti. Le cipolle dovrebbero essere dolci al termine del salto. Inoltre, toast leggermente yoUr fette di baguette.
Successivamente ti consigliamo di aggiungere il brodo di manzo. Cerca un brodo di manzo salato ridotto quando possibile. Portare a ebollizione lo stock e le cipolle e quindi impostare la pentola per cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti. Nota: questo dovrebbe essere fatto nella stessa pentola che è stata utilizzata per cuocere le cipolle. Se usi una padella diversa per rosolare le cipolle, perderai un po 'del loro sapore.
Circa a metà strada attraverso il processo di bollitura, aggiungi il vino rosso o il porto. Puoi saltarlo se non cucini con alcol, ma aggiunge un sapore più ricco alla zuppa di cipolle francese. Aggiungi pepe e forse sale a piacere allo stesso tempo aggiungi il vino. Inoltre, accendi la griglia in alto in questo momento. Se non hai una griglia, impostare semplicemente il forno alla massima temperatura.
Quando la zuppa è sufficientemente cotta, versare in ciotole a prova di forno e mettere ogni coppa di zuppa con una fetta di cruton. Quindi strati sul formaggio. L'obiettivo dovrebbe essere la copertura totale della parte superiore di ogni ciotola. Se necessario, usa More fette di formaggio per raggiungere questo obiettivo.
Metti le ciotole nella griglia e tieni d'occhio le loro, poiché questa parte della zuppa di cipolla francese può avvenire molto rapidamente. Idealmente controlla ogni paio di minuti fino a quando il formaggio è parzialmente dorato e frizzante.
La zuppa di cipolle francese è ora pronta per servire, ma avvertono i commensali che le ciotole della zuppa sono estremamente calde. Potresti anche servire la zuppa di cipolle francese con fette di pane croccante e riscaldato per immergersi.
cheat
Puoi usare la zuppa di cipolle prefabbricata se hai poco tempo. Quindi devi semplicemente riscaldare, versare in ciotole, strati su pane e formaggio e griglia. Crouton di pane francese acquistati in negozio possono essere acquistati per evitare di tagliare e tostare il pane. I cubi di bouillon possono essere utilizzati per il brodo, ma il prodotto finale sarà più salato.