프랑스 양파 수프를 어떻게 만들 수 있습니까?
프랑스 양파 수프는 최고의 안락한 음식 중 하나 일 수 있으며 식사를 시작하는 맛있는 방법입니다. 또는 샐러드를 칭찬하는 프랑스 양파 수프의 풍부함은 종종 점심이나 저녁 식사를위한 완전한 식사 역할을합니다.
프랑스 양파 수프, 요리 책 및 온라인의 레시피가 많이 있습니다. 이 레시피는 4 개를 제공하기에 충분한 수프를 만듭니다. 더 많은 손님을 위해 레시피를 두 배로 늘리거나 줄일 수 있습니다. 그 과정에서 몇 가지 중요한 도구가 필요합니다.
프랑스 양파 수프의 경우 다음에 접근해야합니다.
- 브로일러
- 날카로운 칼
- 오븐 증거이며 육계 온도를 견딜 수있는 수프 그릇
- 프랑스 양파 수프에 필요한 큰 냄비
- 양파의 1-2 파운드 (.45-.9 kg)
- 8 컵 (1.89 리터) 쇠고기 재고, 닭고기 또는 채소 스톡
- 버터
- ½ (.125 리터) 컵 레드 와인 또는 항구
- Gruyere 또는 Jarlsberg 치즈 8 조각
- 하나 BAguette
- Pepper
준비 작업
양파를 자르면서 시작하십시오. 이상적으로 양파는 길이 약 1.27-2.54cm (1.27-2.54cm)의 얇은 층으로 자르려면 양파를 작은 조각으로자를 수도 있습니다. 또한 약 .25 인치 (.63cm) 두께 4 ~ 8 조각의 바게트 슬라이스를 자릅니다. 대신 빵을 큐브 할 수 있지만 얇게 썬 바게트는 더 전통적입니다. 어떤 사람들은 또한 치즈를 얇게 썰지 않고 화격하기로 결정했습니다. 다시 치즈 조각은 더 빠르고 전통적인 프랑스 양파 수프를 만듭니다.
요리 단계
다진 양파를 큰 냄비에 버터로 볶습니다. 당신의 목표는 여전히 약간의 물린 양파를 생산하는 것입니다. 사용 된 열에 따라이 과정은 10-20 분 사이에 걸릴 수 있습니다. 볶을 때까지 양파는 달콤해야합니다. 또한 가볍게 토스트하십시오바게트 조각.
다음에 쇠고기를 추가하고 싶을 것입니다. 가능한 경우 소금 쇠고기 재고가 감소하십시오. 재고와 양파를 끓인 다음 냄비를 30 분 이상 끓입니다. 참고 : 이것은 양파를 요리하는 데 사용 된 것과 같은 냄비에서 수행해야합니다. 당신이 다른 팬을 사용하여 양파를 볶는다면 당신은 그들의 맛을 잃게됩니다.
끓는 과정의 중간 쯤에 레드 와인이나 항구를 추가하십시오. 알코올로 요리하지 않으면 이것을 건너 뛸 수 있지만 프랑스 양파 수프에 풍부한 맛이 더해집니다. 후추를 넣고 소금을 넣고 와인을 추가 할 때 맛을 맛보십시오. 또한 현재 브로일러를 높이 켜십시오. 브로일러가 없다면 오븐을 가장 높은 온도로 설정합니다.
수프가 충분히 요리되면 오븐 방송 그릇에 붓고 각 수프 그릇을 크루 톤 조각으로 얹습니다. 그런 다음 치즈 위에 겹쳐집니다. 목표는 각 보울의 상단을 총 커버리지입니다. 필요한 경우 MOR을 사용하십시오이를 달성하기 위해 치즈 슬라이스.
프랑스 양파 수프 의이 부분은 매우 빨리 일어날 수 있기 때문에 수프 그릇을 육계에 넣고 눈을 크게 주시하십시오. 치즈가 부분적으로 갈색이고 거품이 생길 때까지 몇 분마다 이상적으로 확인하십시오.
프랑스 양파 수프는 이제 제공 할 준비가되었지만 수프 그릇이 매우 뜨겁다는 식당에 경고합니다. 당신은 또한 딱딱하고 따뜻한 빵 조각을 담그기 위해 프랑스 양파 수프를 제공하고 싶을 수도 있습니다.
치트
시간이 부족한 경우 사전 양파 수프를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 가열, 그릇에 붓고 빵과 치즈에 층을 붓고 굽기 만하면됩니다. 매장 구매 프랑스 빵 크루통은 빵을 얇게 썰거나 토스트하는 것을 피하기 위해 구입할 수 있습니다. 부릴론 큐브는 국물에 사용될 수 있지만 최종 제품은 더 소금이됩니다.