¿Qué es el pastel de manzana Cheddar?
queso cheddar proporciona sabor que complementa y contrasta con manzanas agrias y dulces. Muchas personas disfrutan de una porción de queso cheddar junto con una rotación de manzana, frittata de manzana o un trozo de pastel de manzana. Un pastel de manzana Cheddar lleva la idea un paso más allá, con queso cheddar horneado directamente en la corteza o en el relleno.
El pastel de manzana y el queso cheddar pueden no parecer una combinación intuitiva, pero el queso combinado con fruta tiene una larga historia. A excepción de la fruta, los postres dulces son un desarrollo relativamente reciente. Antes de la refrigeración moderna, no era fácil mantener el helado congelado o la crema batida fresca, y hornear brebajes dulces antes de que el advenimiento del horno controlado con temperatura pudiera producir resultados desiguales. En cambio, las personas que podían permitirse el queso y la fruta comúnmente comían esos alimentos al final de una comida.
Un ejemplo de una corteza de queso cheddar para un pastel de manzana comienza con harina y un poco de sal, con mantequilla cortada en la mezcla. El cocinero luego revuelve ShreddeD CHEDDAR en la mezcla seca antes de agregar ingredientes líquidos. Para el pastel con un relleno de manzana de queso cheddar, se agrega queso rallado o en cubos a la mezcla de manzana. Las buenas especias para el relleno de pastel de manzana Cheddar incluyen canela y nuez moscada.
El queso cheddar se vuelve más duro y desarrolla un sabor más intenso con la edad. En lugar de usar cantidades mayores o más pequeñas de queso para la variación del sabor en el pastel de manzana Cheddar, elegir la resistencia del sabor apropiada funciona mejor. Para el sabor más fuerte, se puede agregar queso cheddar extraharpos o se puede agregar un queso cheddar suave para un sabor más sutil. El sabor de un queso cheddar de calidad extra afilado es bastante pronunciado y podría ser un poco demasiado para el amante promedio de la tarta de manzana.
Muchos fabricantes de queso agregan coloración de naranja al queso cheddar, que es naturalmente descuidado o amarillo. El panadero de pastel puede controlar el color de la corteza o el relleno, haciendo el contenido de cheddar more o menos obvio. Las personas que realmente aman el queso cheddar pueden apreciar una porción junto con su pastel de manzana Cheddar.
Hay muchas variaciones que proporcionan diferentes sabores. Queso cheddar ahumado o queso cheddar con sabor, como el que contiene tocino o vino portuario, proporciona un giro interesante en la corteza o relleno del pastel de manzana Cheddar. El jarabe de arce, las nueces y las nueces también proporcionan variaciones sabrosas sobre un favorito clásico.
Para variaciones adicionales, se pueden incluir otros tipos de queso en una mezcla de cheddar. El sabor de Cheddar se combina particularmente bien con ciertos tipos de queso. Cheddar y Mozzarella es una combinación común en la pizza, por ejemplo. Algunas recetas gourmet de macarrones con queso combinan cheddar con Gruyère. El queso crema presta un sabor y textura diferentes al relleno de pastel.