¿Qué es la inmersión de queso?
La caída del queso en el sentido moderno probablemente se origina en recetas para platos como la fondue, donde los cuadrados crujientes de pan se sumergen en queso derretido caliente. Por lo general, es más probable que las inmersiones hechas de queso se sirvan a temperatura ambiente y no se realicen de la misma manera que la fondue que con frecuencia incluye el vino. Una excepción es Fundido o Queso Blanco, un plato de queso mexicano que puede tener trozos de salchicha y se sirve caliente con chips de tortilla. Se ha vuelto cada vez más popular en los EE. UU. Y es un buen reemplazo para la salsa de queso hecha de queso cheddar, o más a menudo, queso americano.
La mayoría de las recetas de salsa de queso son queso derretido, a los cuales se pueden agregar otros ingredientes, como salsa, cebolla, brócoli o incluso crema agria. El queso americano como Velveeta® es frecuentemente preferido porque tiende a ser más fácil de trabajar y se puede fundir en el microondas. El queso cheddar, una alternativa popular, puede separarse si no se derrite adecuadamente, pero el queso americano me tiende aLt suave y manténgase suave. Esto no significa que no pueda usar queso cheddar, pero debe tener cuidado con el punto de fusión del queso, para que no termine con un desastre aceitoso. Si planea usar queso cheddar o cualquier otro de los quesos duros, puede obtener mejores resultados derritiendo el queso sobre una caldera doble y revolviendo bastante constantemente.
Hay una serie de recetas de inmersión que utilizan queso crema, lo que las hace teóricamente salsa de queso. Estos generalmente no se derriten, ya que el queso crema ya es suave. No se consideran como salsa de queso tradicional a menos que el queso crema se agrega a un queso derretido como Cheddar o American. Agregar queso crema, yogurt o crema agria no es tan inusual, especialmente cuando se usa el primero. Ayuda a suavizar y suavizar la salsa, incluso a medida que se enfría.
Puede servir salsa de queso con papas fritas, galletas, pretzels o verduras. Todo mAke buenas opciones. Algunas personas pueden derretir el queso para servir sobre los nachos, combinar queso con frijoles para hacer queso y salsa de frijoles, o mezclar queso con chile. Esencialmente, puede elegir entre literalmente cientos de recetas para caídas, incluida el queso para mantenerlo variado y delicioso para fiestas o solo para consumo personal y familiar. También puede comprar salsa de queso enlatado si no tiene tiempo para hacer el suyo.
Una tendencia reciente que hace que un buen contraste con las formas más sabrosas de salsas hechas de queso son las salsas dulces, generalmente hechas de una combinación de frutas y queso crema. Estos pueden hacer que las salidas excelentes para frutas o como propagaciones se pongan en bagels. De hecho, el método más rápido para hacer una salsa de queso crema que es dulce es simplemente comprar queso crema con sabor batido de la tienda. Alternativamente, puede usar queso crema y agregarle fruta o mermelada triturada, generalmente en un procesador de alimentos, para producir una salsa de inmersión más delgada.