Co je sýrový dip?
sýrový pokles v moderním smyslu pravděpodobně pochází z receptů na jídla, jako je fondue, kde jsou křupavé čtverečky chleba ponořeny do horkého roztaveného sýra. Obvykle se však poklesy vyrobené ze sýra s větší pravděpodobností podávají při pokojové teplotě a nejsou vyrobeny stejným způsobem jako fondue, které často zahrnuje víno. Výjimkou je Fundido nebo Queso Blanco, mexické sýrové jídlo, které v něm může mít kousky klobásy a podává se horkými tortilla čipy. V USA se stal stále populárnějším a je to dobrá náhrada za sýrové dip vyrobené z čedaru nebo častěji americký sýr.
Většina sýrových receptů je roztavený sýr, ke kterému lze přidat další ingredience, jako je salsa, cibule, brokolice nebo dokonce zakysanou smetanu. Americký sýr jako Velveeta® je často preferován, protože s ním má snadnější pracovat a může být roztaven v mikrovlnné troubě. Sýr Cheddar, populární alternativa, se může oddělit, pokud není správně roztaven, ale americký sýr má sklon ke mněHladké a hladké. To neznamená, že nemůžete používat sýr čedar, ale musíte být opatrní, pokud jde o tání sýra, abyste neskončili s mastným nepořádkem. Pokud plánujete používat sýr Cheddar nebo jakékoli jiné z tvrdých sýrů, můžete získat lepší výsledky roztavením sýra přes dvojitý kotel a poměrně neustále míchá.
Existuje řada receptů na dip, které využívají smetanový sýr, což z nich činí teoreticky sýrový pokles. Ty se obvykle neroztaví, protože smetanový sýr je již měkký. Nepovažují se za tradiční sýrový pokles, pokud se smetanový sýr nepřidá do roztaveného sýra, jako je čedar nebo Američan. Přidání smetanového sýra, jogurtu nebo kyselé smetany není tak neobvyklé, zejména při používání prvního. Pomáhá vyhladit a změkčit ponoření, i když se ochladí.
Můžete podávat sýrové ponoření s čipy, sušenky, preclíky nebo zeleninou. Všechny mDobrá volba. Někteří lidé mohou roztavit sýr, který se má podávat nad nachos, kombinovat sýr s fazolemi, aby se sýr a fazole ponořili nebo smíchali sýr s chilli. V podstatě si můžete vybrat z doslova stovek receptů na Dips, včetně sýra, aby byl různorodý a chutný pro večírky nebo jen pro osobní a rodinnou spotřebu. Pokud nemáte čas na to, abyste si vytvořili vlastní.
Nedávný trend, který způsobuje pěkný kontrast s pikantními formami poklesů vyrobených ze sýra, jsou sladké poklesy, obvykle vyrobené z kombinace ovoce a smetanového sýra. To může způsobit vynikající poklesy pro ovoce nebo jako šíření, aby se daly na bagely. Ve skutečnosti nejrychlejší metodou pro výrobu sladkého smetanového sýra, který je sladký, je pouhým nákupem šlehaného smetanového sýra z obchodu. Alternativně můžete použít smetanový sýr a přidat drcené ovoce nebo džem, obvykle v kuchyňském robotu, k výrobě tenčí omáčky.