Co je koženka polévka?

Koprová polévka je jakákoli polévka, která je silně ochucena bylinkovým koprem. Tato bylina má silnou chuť, která se hodí dobře s mnoha různými polévkami, včetně brambor, řepy a ryb. Polévka kopru je běžná kuchyně v zemích, kde je kopr nativní, zejména země na hranici mezi Evropou a Asií. Čerstvý kopr se častěji používá sušené kopry v těchto polévkách. Tato rostlina byla používána jako bylina a koření po stovky let a používá se také jako trávicí pomůcka v tradiční medicíně v oblastech, kde je kopr nativní. Rostlina, která se podobá a úzce souvisí s fenyklem, je odolná a rychle roste. Dill polévka je běžná v Rusku a sousedních zemích, stejně jako v zemích ve střední Asii a na Středním východě. Tradičně, Dill iS přidané do Borscht, polévky na bramboru a čočkovou polévku, i když je to běžné také v řadě dalších polévkových základů, jako jsou určité odrůdy řecké rybí polévky.

Fresh Dill má relativně silnou chuť a zřídka se používá jako primární složka v polévce. Koňka se přidá do řady polévkových základen, aby jim poskytla koprochovou chuť, a vše může být po přidání byliny označováno jako koženka polévka. Nejběžnější jsou polévky na zeleninové a rybí polévky, protože bylina dobře doplňuje tyto příchutě. Ve většině případů se kopru přidává do koprové polévky ke konci vaření, jakmile se zelenina nebo jiné ingredience téměř vaří.

Přestože je možné použít čerstvý nebo sušený koprový v polévce, je upřednostňován čerstvý kopr. Chuť byliny se rychle zhoršuje, jakmile bude sušena, takže nejlepší příchuť pochází z čerstvých snímek. Odolné trvalky, kopru lze snadno pěstovat ve většině podnebíJako zahradní rostlina, aby mohl být podle potřeby sklizen čerstvý kopr. Nejlepších částí rostliny, které se mají použít v koprové polévce, jsou mladé, měkké konce. Tenké listy podobné jehlu a menší části stonku mohou být také nasekané a vloženy do polévky.