Wat is dille soep?

Een dille soep is elke soep die sterk is op smaak gebracht met de kruidendille. Dit kruid heeft een sterke smaak die goed past bij veel verschillende soepen, waaronder aardappel, bieten en vis. Dill soep is een veel voorkomende keuken in landen waar dille inheems is, vooral die landen aan de grens tussen Europa en Azië. Verse dille wordt vaker gebruikt die gedroogde dille in deze soepen.

De primaire smaak in dille soep komt van dille, een plant die inheems is in Europa, het Midden -Oosten en delen van Azië. Deze plant wordt al honderden jaren als kruid en kruiden gebruikt en wordt ook gebruikt als spijsverteringshulp in de traditionele geneeskunde in gebieden waar dille native is. De plant, die lijkt op en nauw verwant is aan venkel, is winterhard en groeit snel.

landen waar Dill is, hebben een geschiedenis van het gebruik van dit kruid in hun keukens. Dill soep is gebruikelijk in Rusland en buurlanden, evenals in landen in Centraal -Azië en het Midden -Oosten. Traditioneel, dille ikS toegevoegd aan Borscht, aardappelsoep en linzensoep, hoewel het ook gebruikelijk is in een aantal andere soepbases, zoals bepaalde soorten Griekse vissoep.

Verse dille heeft een relatief sterke smaak en wordt zelden gebruikt als het primaire ingrediënt in een soep. Dill wordt toegevoegd aan een aantal soepbases om ze een dille -smaak te geven, en allen kunnen dille soep worden genoemd zodra het kruid is toegevoegd. Groente- en visgebaseerde dille-soepen zijn de meest voorkomende omdat het kruid deze smaken goed complimenteert. In de meeste gevallen wordt Dill tegen het einde van het koken toegevoegd aan een dille -soep, zodra de groenten of andere ingrediënten bijna zijn gekookt.

Hoewel het mogelijk is om verse of gedroogde dille in een soep te gebruiken, heeft verse dille de voorkeur. De smaak van het kruid verslechtert snel zodra het is gedroogd, dus de beste smaak komt van verse takjes. Een winterharde meerjarige, dille kan gemakkelijk worden gekweekt in de meeste klimatenAls tuinplant zodat verse dille kan worden geoogst als dat nodig is. De beste delen van de plant om te gebruiken in dille soep zijn de jonge, zachte uiteinden. De dunne, naaldachtige bladeren en kleinere secties van stengel kunnen ook worden gehakt en in een soep worden gedaan.