Hva er Dill Soup?

En dillsuppe er enhver suppe som er sterkt smaksatt med urtedillen. Denne urten har en sterk smak som følger bra med mange forskjellige supper, inkludert potet, rødbeter og fisk. Dill Soup er et vanlig kjøkken i land der Dill er innfødt, spesielt de landene på grensen mellom Europa og Asia. Frisk dill brukes oftere som tørket dill i disse suppene.

Den primære smaken i dillsuppe kommer fra Dill, som er en plante som er hjemmehørende i Europa, Midt -Østen og deler av Asia. Denne planten har blitt brukt som urt og krydder i hundrevis av år og brukes også som fordøyelseshjelpemiddel i tradisjonell medisin i områder der Dill er innfødt. Planten, som ligner og er nært beslektet med fennikel, er hardfør og vokser raskt.

land der Dill er innfødt har en historie med å bruke denne urten i kjøkkenene sine. Dill Soup er vanlig i Russland og naboland så vel som i land i Sentral -Asia og Midt -Østen. Tradisjonelt dill iS lagt til Borscht, potetsuppe og linsesuppe, men er det vanlig i en rekke andre suppebaser også, for eksempel visse varianter av gresk fiskesuppe.

Fresh Dill har en relativt sterk smak og brukes sjelden som den primære ingrediensen i en suppe. Dill blir lagt til en rekke suppebaser for å gi dem en dillsmak, og alle kan bli referert til som Dill Soup når urten er tilsatt. Vegetabilske og fiskebaserte dillsupper er de vanligste fordi urten komplimenterer disse smakene godt. I de fleste tilfeller tilsettes Dill til en dillsuppe mot slutten av matlagingen, når grønnsakene eller andre ingredienser nesten er tilberedt gjennom.

Selv om det er mulig å bruke enten fersk eller tørket dill i en suppe, er fersk dill foretrukket. Smaken av urten forverres raskt når den har vært tørket, så den beste smaken kommer fra ferske kvister. En hardfør flerårig, dill kan lett dyrkes i de fleste klimasom en hageplante slik at fersk dill kan høstes etter behov. De beste delene av planten å bruke i Dill Soup er de unge, myke endene. De tynne, nållignende bladene og mindre delene av stilken kan også hakkes opp og legges i en suppe.