Co to jest zupa z koperkiem?
Zupa koperkowa to każda zupa, która jest silnie aromatyzowana z koperkiem ziołowym. To zioło ma silny smak, który dobrze pasuje do wielu różnych zup, w tym ziemniaków, buraków i ryb. Zupa koperkowa jest powszechną kuchnią w krajach, w których Dill pochodzi z krajów, zwłaszcza krajów na granicy między Europą a Azją. Częściej stosuje się świeży koperek, że suszony koperek w tych zupach.
Podstawowy smak zupy z koperkami pochodzi z koperku, która jest rośliną pochodzącą z Europy, Bliskiego Wschodu i części Azji. Roślina ta była stosowana jako zioło i przyprawy od setek lat, a także jest stosowana jako pomoc trawienna w tradycyjnej medycynie w obszarach, w których Dill jest rodzima. Roślina, która przypomina i jest ściśle związana z kopru włoskiego, jest odporna i szybko rośnie. Kraje, w których kraje, w których Dill pochodzi z historii, mają historię używania tego ziół w swoich kuchniach. Zupa koperkowa jest powszechna w krajach Rosji i sąsiednich, a także w krajach Azji Środkowej i Bliskim Wschodzie. Tradycyjnie Dill jaS dodane do Borscht, zupy ziemniaczanej i zupy soczewicy, choć jest to również powszechne w wielu innych podstawach zup, takich jak niektóre odmiany greckiej zupy rybnej.
Fresh Dill ma stosunkowo silny smak i rzadko jest stosowany jako główny składnik zupy. Dill jest dodawany do wielu podstaw zup, aby nadać im smak koperki, a po dodaniu ziół można nazywać zupę koperkową. Zupy z koperkami na bazie warzyw i ryb są najczęstsze, ponieważ zioło dobrze komplementują te smaki. W większości przypadków koperek jest dodawany do zupy z koperkiem pod koniec gotowania, gdy warzywa lub inne składniki są prawie ugotowane.
Chociaż możliwe jest użycie świeżego lub suszonego koperku w zupie, preferowane jest świeże koperek. Smak ziół niszczy się szybko po wysuszeniu, więc najlepszy smak pochodzi ze świeżych gałązek. Odstarzały wieloletnia, koperka można łatwo uprawiać w większości klimatówJako roślina ogrodowa, aby w razie potrzeby można było zbierać świeże koperek. Najlepsze części rośliny do użycia w zupie koperkowania są młode, miękkie końce. Cienkie, przypominające igły liście i mniejsze odcinki łodygi można również posiekać i włożyć do zupy.