Vad är dillsoppa?

En dillsoppa är alla soppor som är starkt smaksatt med örtdillen. Denna ört har en stark smak som går bra med många olika soppor, inklusive potatis, rödbeta och fisk. Dill soppa är ett vanligt kök i länder där dill är infödda, särskilt de länder vid gränsen mellan Europa och Asien. Färsk dill används oftare som torkad dill i dessa soppor.

Den primära smaken i dillsoppa kommer från dill, som är en växt som är infödd i Europa, Mellanöstern och delar av Asien. Denna anläggning har använts som en ört och krydda i hundratals år och används också som ett matsmältningsmedel i traditionell medicin i områden där dill är infödd. Växten, som liknar och är nära besläktad med fänkål, är hård och växer snabbt.

länder där dill är infödda har en historia av att använda denna ört i sina kök. Dill soppa är vanligt i Ryssland och grannländerna samt i länder i Centralasien och Mellanöstern. Traditionellt, dill iS tillagd till Borscht, potatis soppa och linssoppa, men är det vanligt i ett antal andra soppbaser också, såsom vissa sorter av grekisk fisksoppa.

Fresh Dill har en relativt stark smak och används sällan som den primära ingrediensen i en soppa. Dill läggs till ett antal soppbaser för att ge dem en dill -smak, och allt kan kallas dillsoppa när örten har lagts till. Vegetabiliska och fiskbaserade dill soppor är de vanligaste eftersom örten komplimanger dessa smaker väl. I de flesta fall läggs dill till en dillsoppa mot slutet av matlagningen, när grönsakerna eller andra ingredienser nästan har kokats igenom.

Även om det är möjligt att använda antingen färsk eller torkad dill i en soppa, föredras färsk dill. Smaken på örten försämras snabbt när den har torkats, så den bästa smaken kommer från färska kvistar. En härdig perenn, dill kan lätt odlas i de flesta klimatsom en trädgårdsväxt så att färsk dill kan skördas efter behov. De bästa delarna av växten att använda i dillsoppa är de unga, mjuka ändarna. De tunna, nålliknande bladen och mindre delar av stjälk kan också hackas upp och läggas i en soppa.