Vad är ostdopp?
ostdopp i modern mening har troligen härstammar i recept för rätter som fondue, där knapriga torg av bröd doppas i varm smält ost. Men dock är dopp tillverkade av ost mer benägna att serveras vid rumstemperatur och görs inte på samma sätt som fondue som ofta inkluderar vin. Ett undantag är Fundido eller Queso Blanco, en mexikansk osträtt som kan ha bitar av korv i den och serveras varmt med tortillachips. Det har blivit alltmer populärt i USA och är en bra ersättning för ostdip tillverkad av cheddar, eller oftare, amerikansk ost.
De flesta ostdiprecept är smält ost, till vilka andra ingredienser, som salsa, lök, broccoli eller till och med gräddfil kan tillsättas. Amerikansk ost som Velveeta® är ofta att föredra eftersom den tenderar att vara lättare att arbeta med och kan smälts i mikrovågsugnen. Cheddarost, ett populärt alternativ, kan separera om det inte smälts ordentligt men amerikansk ost tenderar för miglt slät och håll dig smidig. Det betyder inte att du inte kan använda Cheddar -ost, men du måste vara försiktig när det gäller smältpunkten för osten, så att du inte hamnar med en oljig blödande röra. Om du planerar att använda cheddarost, eller någon annan av hårda ostar, kan du få bättre resultat genom att smälta osten över en dubbelpanna och omrör ganska ständigt.
Det finns ett antal dopprecept som använder gräddeost, vilket gör dem teoretiskt ostdopp. Dessa är vanligtvis inte smält, eftersom gräddeost redan är mjuk. De är inte tänkt på som traditionell ostdopp om inte gräddosten läggs till en smält ost som cheddar eller amerikan. Att lägga till gräddeost, yoghurt eller gräddfil är inte så ovanligt, särskilt när du använder det förra. Det hjälper till att jämna ut och mjukgöra doppet, även när det svalnar.
Du kan servera ostdip med chips, kex, kringlor eller grönsaker. Alla mAke bra val. Vissa människor kan smälta ost som ska serveras över nachos, kombinera ost med bönor för att göra ost och böndopp eller blanda ost med chili. I huvudsak kan du välja mellan bokstavligen hundratals recept för dopp inklusive ost för att hålla det varierat och läckert för fester eller bara för personlig och familjeförbrukning. Du kan också köpa konserverad ostdip om du inte har tid att göra din egen.
En ny trend som ger en fin kontrast till de mer smakfulla formerna av dopp som är gjorda av ost är söta dopp, vanligtvis gjorda av en kombination av frukt och gräddeost. Dessa kan göra för utmärkta dopp för frukt eller som spridningar för att ta på sig bagels. I själva verket är den snabbaste metoden att göra en gräddeostdip som är söt att bara köpa vispad smaksatt gräddeost från butiken. Alternativt kan du använda gräddeost och lägga till krossad frukt eller sylt till den, vanligtvis i en matprocessor, för att producera en tunnare doppsås.