Qu'est-ce que la trempette au fromage?
La trempette au fromage au sens moderne provient probablement de recettes de plats comme la fondue, où des carrés de pain croustillants sont trempés dans du fromage fondu chaud. Habituellement, cependant, les trempettes à base de fromage sont plus susceptibles d'être servies à température ambiante et ne sont pas fabriquées de la même manière que la fondue qui comprend fréquemment du vin. Une exception est Fundido ou Queso Blanco, un plat de fromage mexicain qui peut avoir des morceaux de saucisse et est servi chaud avec des croustilles de tortilla. Il est devenu de plus en plus populaire aux États-Unis et est un bon remplacement de la trempette au fromage à base de cheddar, ou plus souvent, du fromage américain.
La plupart des recettes de trempette au fromage sont du fromage fondu, à laquelle d'autres ingrédients, comme la salsa, les oignons, le brocoli ou même la crème sure peuvent être ajoutés. Le fromage américain comme Velveeta® est souvent préféré car il a tendance à être plus facile à travailler et peut être fondu au micro-ondes. Le fromage cheddar, une alternative populaire, peut se séparer sinon fondu correctement, mais le fromage américain tend à moiLT lisse et restez lisse. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser le fromage cheddar, mais vous devez être prudent en ce qui concerne le point de fusion du fromage, afin de ne pas vous retrouver avec un gâchis huileux détrempé. Si vous prévoyez d'utiliser du fromage cheddar ou de tout autre fromage dur, vous pouvez obtenir de meilleurs résultats en faisant fondre le fromage sur une double chaudière et en remuant assez constamment.
Il existe un certain nombre de recettes de trempes qui utilisent du fromage à la crème, ce qui les rend théoriquement au fromage. Celles-ci ne sont généralement pas fondues, car le fromage à la crème est déjà doux. Ils ne sont pas considérés comme une trempette traditionnelle au fromage à moins que le fromage à la crème ne soit ajouté à un fromage fondu comme le cheddar ou l'Américain. L'ajout de fromage à la crème, du yaourt ou de la crème sure n'est pas si inhabituel, surtout lors de l'utilisation du premier. Il aide à lisser et à adoucir la trempette, même si elle refroidisse.
Vous pouvez servir la trempette au fromage avec des frites, des craquelins, des bretzels ou des légumes. Tout mAke de bons choix. Certaines personnes peuvent faire fondre le fromage pour être servie sur des nachos, combiner le fromage avec des haricots pour faire du fromage et des haricots, ou mélanger le fromage avec du piment. Essentiellement, vous pouvez choisir parmi des centaines de recettes de trempettes, y compris du fromage, pour le garder varié et délicieux pour les fêtes ou simplement pour la consommation personnelle et familiale. Vous pouvez également acheter une trempette au fromage en conserve si vous n'avez pas le temps de faire le vôtre.
Une tendance récente qui fait un bon contraste avec les formes plus savoureuses de trempettes à base de fromage sont des trempettes sucrées, généralement fabriquées à partir d'une combinaison de fruits et de fromage à la crème. Ceux-ci peuvent faire d'excellentes trempettes pour les fruits ou en tant que tartinades pour mettre des bagels. En fait, la méthode la plus rapide pour faire une trempette au fromage à la crème qui est sucrée consiste à acheter du fromage à la crème aromatisée fouettée au magasin. Alternativement, vous pouvez utiliser du fromage à la crème et y ajouter des fruits broyés ou de la confiture, généralement dans un robot culinaire, pour produire une sauce plus mince.