Wat is kaasdip?
kaasdip in de moderne zin is waarschijnlijk afkomstig uit recepten voor gerechten zoals fondue, waarbij knapperige vierkanten brood worden ondergedompeld in hete gesmolten kaas. Meestal worden dips gemaakt van kaas echter eerder op kamertemperatuur geserveerd en worden ze niet op dezelfde manier gemaakt als Fondue die vaak wijn omvat. Een uitzondering is Fundido of Queso Blanco, een Mexicaans kaasschotel met stukjes worst erin en wordt geserveerd met tortillachips. Het is steeds populairder geworden in de VS en is een goede vervanging voor kaasdip gemaakt van cheddar, of vaker Amerikaanse kaas.
De meeste kaasdiprecepten zijn gesmolten kaas, waaraan andere ingrediënten, zoals salsa, uien, broccoli of zelfs zure room kunnen worden toegevoegd. Amerikaanse kaas zoals Velveeta® heeft vaak de voorkeur omdat het meestal gemakkelijker is om mee te werken en kan worden gesmolten in de magnetron. Cheddar -kaas, een populair alternatief, kan scheiden als ze niet goed worden gesmolten, maar Amerikaanse kaas neigt melt glad en blijf soepel. Dit betekent niet dat je geen cheddar -kaas kunt gebruiken, maar je moet voorzichtig zijn met het smeltenpunt van de kaas, zodat je geen vette doorweekte puinhoop krijgt. Als u van plan bent om cheddarkaas of andere harde kazen te gebruiken, kunt u betere resultaten krijgen door de kaas over een dubbele ketel te smelten en vrij constant te roeren.
Er zijn een aantal DIP -recepten die roomkaas gebruiken, waardoor ze theoretisch kaasdip zijn. Deze zijn meestal niet gesmolten, omdat roomkaas al zacht is. Ze worden niet gezien als traditionele kaasdip tenzij de roomkaas wordt toegevoegd aan een gesmolten kaas zoals Cheddar of Amerikaan. Het toevoegen van roomkaas, yoghurt of zure room is niet zo ongewoon, vooral bij het gebruik van de eerste. Het helpt om de dip glad te maken en te verzachten, zelfs als deze afkoelt.
U kunt kaasdip serveren met chips, crackers, pretzels of groenten. Allemaal mAke goede keuzes. Sommige mensen kunnen kaas smelten om te worden geserveerd over nacho's, kaas te combineren met bonen om kaas en bonen te maken of kaas te mengen met chili. In wezen kunt u kiezen uit letterlijk honderden recepten voor dips, waaronder kaas om het gevarieerd en heerlijk te houden voor feesten of gewoon voor persoonlijke en gezinsconsumptie. U kunt ook een kaasdip kopen als u geen tijd hebt om uw eigen te maken.
Een recente trend die zorgt voor een mooi contrast met de meer hartige vormen van dips gemaakt van kaas zijn zoete dips, meestal gemaakt van een combinatie van fruit en roomkaas. Deze kunnen voor uitstekende dips voor fruit of als spreads om bagels aan te trekken. In feite is de snelste methode om een roomkaasdip te maken die zoet is om alleen geslagen gearomatiseerde roomkaas uit de winkel te kopen. Als alternatief kunt u roomkaas gebruiken en gemalen fruit of jam toevoegen, meestal in een keukenmachine, om een dunnere dipsaus te produceren.