Was ist Dillsuppe?
Eine Dillsuppe ist jede Suppe, die stark mit dem Kräuter -Dill gewürzt ist. Dieses Kraut hat einen starken Geschmack, der gut zu vielen verschiedenen Suppen passt, einschließlich Kartoffel, Rüben und Fisch. Dillsuppe ist eine häufige Küche in Ländern, in denen Dill einheimisch ist, insbesondere in den Ländern der Grenze zwischen Europa und Asien. Frische Dill wird häufiger verwendet, als getrockneter Dill in diesen Suppen. Diese Pflanze wird seit Hunderten von Jahren als Kraut und Gewürz verwendet und wird auch als Verdauung in der traditionellen Medizin in Gebieten verwendet, in denen Dill einheimisch ist. Die Pflanze, die ähnlich und eng mit dem Fenchel verwandt ist, ist winterhart und wächst schnell. Dillsuppe ist in Russland und den Nachbarländern sowie in Ländern in Zentralasien und im Nahen Osten üblich. Traditionell dill is zu Borschtsch, Kartoffelsuppe und Linsensuppe hinzugefügt, ist jedoch auch in einer Reihe anderer Suppenbasen üblich, wie z. B. bestimmte Sorten griechischer Fischsuppe.
Fresh Dill hat einen relativ starken Geschmack und wird selten als Hauptbestandteil einer Suppe verwendet. Dill wird zu einer Reihe von Suppenbasen hinzugefügt, um ihnen einen Dill -Aroma zu verleihen, und alle können als Dillsuppe bezeichnet werden, sobald das Kraut hinzugefügt wird. Dillsuppen auf Gemüse- und Fischbasis sind am häufigsten, da das Kraut diese Aromen gut ergänzt. In den meisten Fällen wird Dill gegen Ende des Kochens zu einer Dillsuppe hinzugefügt, sobald das Gemüse oder andere Zutaten durcheinander gebracht sind.
Obwohl es möglich ist, entweder frisch oder getrocknetes Dill in einer Suppe zu verwenden, wird frische Dill bevorzugt. Der Geschmack der Kraut verschlechtert sich schnell, sobald er getrocknet wurde, sodass der beste Geschmack von frischen Zweigen stammt. Dill ist eine winternAls Gartenpflanze kann nach Bedarf frische Dill geerntet werden. Die besten Teile der Pflanze für die Dillsuppe sind die jungen Softenden. Die dünnen, nadelähnlichen Blätter und kleineren Stielschnitte können ebenfalls gehackt und in eine Suppe eingebracht werden.