Cos'è la zuppa di aneto?
Una zuppa di aneto è qualsiasi zuppa che è fortemente aromatizzata con l'erba. Questa erba ha un sapore forte che va bene con molte zuppe diverse, tra cui patate, barbabietole e pesce. La zuppa di aneto è una cucina comune nei paesi in cui l'aneto è nativo, in particolare quei paesi al confine tra Europa e Asia. L'aneto fresco viene usato più spesso che l'aneto secco in queste zuppe.
Il sapore primario nella zuppa di aneto proviene da Dill, che è una pianta originaria dell'Europa, del Medio Oriente e delle parti dell'Asia. Questa pianta è stata usata come erba e spezia per centinaia di anni ed è anche usata come aiuto digestivo nella medicina tradizionale nelle aree in cui l'aneto è nativo. La pianta, che ricorda ed è strettamente correlata al finocchio, è resistente e cresce rapidamente.
Paesi in cui l'aneto è nativo ha una storia di utilizzo di questa erba nelle loro cucine. La zuppa di aneto è comune in Russia e nei paesi vicini, nonché in paesi dell'Asia centrale e del Medio Oriente. Tradizionalmente, aneto iS Aggiunto a borscht, zuppa di patate e zuppa di lenticchie, anche se è comune anche in una serie di altre basi di zuppa, come alcune varietà di zuppa di pesce greca.
L'aneto fresco ha un sapore relativamente forte e raramente viene usato come ingrediente primario in una zuppa. Dill viene aggiunto a un numero di basi di zuppa per dare loro un sapore di antide e tutto può essere definito zuppa di aneto una volta aggiunta l'erba. Le zuppe di aneto a base di verdure e di pesce sono le più comuni perché l'erba si complimenta bene bene questi sapori. Nella maggior parte dei casi, l'aneto viene aggiunto a una zuppa di aneto verso la fine della cottura, una volta che le verdure o altri ingredienti sono quasi cotti.
Sebbene sia possibile utilizzare l'aneto fresco o essiccato in una zuppa, si preferisce un aneto fresco. Il sapore dell'erba si deteriora rapidamente una volta che è stato essiccato, quindi il miglior sapore proviene da rametti freschi. Una perenne resistente, l'aneto può essere facilmente coltivato nella maggior parte dei climiCome pianta da giardino in modo che l'aneto fresco possa essere raccolto secondo necessità. Le parti migliori della pianta da usare in zuppa di aneto sono le estremità giovani e morbide. Le foglie sottili, simili a aghi e sezioni più piccole di gambo possono anche essere tagliate e messe in una zuppa.