Co je Oyakodon?

oyakodon je japonská miska z rýže sestávající z kuře a vejce. Miska obsahuje omáčku a spoléhá se většinou na horkou rýži, která vaří nebo nastaví vejce. Jedno z mnoha různých jídel rýže, populární spinoffs of Oyakodon zahrnují tanindon a sake oyakodon . Obvykle se podává v restauracích Soba , ve stylu rychlého občerstvení a japonských domácnostech. Slovo oyakodon se zhruba překládá do angličtiny jako „rodič a dítě“, což si všimne začlenění kuře jako rodiče a vejce, jako dítě, ve stejném pokrmu. Maso, vejce a omáčka se vaří a podávají se na misce velmi horké, čerstvě vařené bílé rýže.

Aby se připravil jako jediné jídlo, kuřecí kousky tmavého nebo bílého masa jsou zhnědlé v horké pánvi a sójová omáčka smíchaná vtipH dashi , japonský kuchařský pažba a mirin , také známý jako rýžové víno, se poté nalije přes kuře, aby dokončil proces vaření. V některých případech je přidáno malé množství sakého, alkohol vyrobený z rýže nebo petrželky v japonském stylu. Jakmile je kuře vařeno skrz, zbita vejce se nalije přes horní část směsi, zatímco je stále v pánvi. Jakmile se vejce začnou stavět kolem okrajů pánve, i když ve středu stále mírně rýma, obsah se vylévá do listu přes horkou rýži. Teplota rýže nadále vaří směs vajec a kuře, vejce a omáčka zakrývá horní část rýže, dokud nejedne.

Kombinace vajec a kuře a výsledný název jídla je v japonské kuchyni považován za vtip. Populární spinoff tohoto jídla je známý jako tanindon , který se překládá na „Stranger Bowl“. Toto jídlo nahrazuje kuře hovězí maso a podává se vejcemi stejným způsobem. MořePotravinová verze je saké oyakodon , který zahrnuje losos a lososová vejce podávaná na horkou rýži.

Oyakodon se podává v různých japonských zařízeních. Restaurace Soba často slouží Oyakodonu jako alternativu ke standardním nudlovým pokrmům. Je velmi populární v poledne, protože je rychlá připravit se a jíst, vysokou prioritu pro japonské podnikatele a ženy. Vzhledem k tomu, že toto jídlo je tak snadné, je často podáváno prodejci ulic vedle jiných odrůd Donburi kromě japonských restaurací rychlého občerstvení.

Mimo restaurace je toto jídlo oblíbeným předmětem oběda a večeře podávané v japonských domácnostech. Používá ingredience obvykle držené po ruce doma, což z něj činí jídlo přátelské k rozpočtu. Jídlo lze snadno vytvořit pro malé i velké skupiny a lze jej přizpůsobit pro individuální preferenci každého člověka.