Qu'est-ce que Oyakodon?
oyakodon est un plat de bol de riz japonais composé de poulet et d'oeufs. Le plat comprend une sauce et s'appuie principalement sur du riz chaud pour cuire ou régler les œufs. L'une des nombreuses plats de bol de riz, les retombées populaires d'Oyakodon comprennent Tanindon et Oyakodon . Il est généralement servi dans les restaurants soba , les établissements de style rapide et les ménages japonais.
Ce plat est un type de donburi , ou du bol de riz, qui est servi dans tout le Japon. Le mot oyakodon se traduit grossièrement en anglais par «parent et enfant», notant l'inclusion du poulet, en tant que parent et œufs, en tant qu'enfant, dans le même plat. La viande, les œufs et la sauce sont cuits ensemble et servis sur un bol de riz blanc très chaud et fraîchement cuit.
pour se préparer en un seul repas, des morceaux de poulet à viande foncée ou blanc sont dorés dans une poêle chaude et une sauce de soja mélangéeH dashi , un bouillon de cuisine japonais, et mirin , également connu sous le nom de vin de riz, est ensuite versé sur le poulet pour terminer le processus de cuisson. Dans certains cas, une petite quantité de saké , un alcool à base de riz ou du persil de style japonais est ajouté. Une fois le poulet cuit, des œufs battus sont versés sur le haut du mélange alors qu'il est encore dans la poêle. Dès que les œufs commencent à s'installer sur les bords de la casserole, bien que toujours légèrement coulant au centre, le contenu est versé dans une feuille sur le riz chaud. La température du riz continue de cuire le mélange d'oeufs, et le poulet, les œufs et la sauce couvrent le haut du riz jusqu'à ce qu'ils soient mangés.
La combinaison des œufs et du poulet et le nom résultant du plat sont considérés comme une blague en cours dans la cuisine japonaise. Un spin-off populaire de ce plat est connu sous le nom de Tanindon , qui se traduit par «Stranger Bowl». Ce plat remplace le poulet par du bœuf et est servi par des œufs de la même manière. Une merLa version alimentaire est Oyakodon , qui comprend des œufs de saumon et de saumon servi sur du riz chaud.
Oyakodon est servi dans une variété d'établissements japonais. Les restaurants Soba servent souvent Oyakodon comme alternative aux plats de nouilles standard. Il est très populaire à l'heure du déjeuner, car il est rapide à préparer et à manger, une priorité élevée pour les hommes d'affaires japonais et les femmes. Comme ce repas est si facile à préparer, il est souvent servi par des vendeurs de rue aux côtés d'autres variétés de Donburi en plus des restaurants de restauration rapide japonais.
En dehors des restaurants, ce plat est un article populaire pour le déjeuner et le dîner servi dans les ménages japonais. Il utilise des ingrédients généralement maintenus à la maison, ce qui en fait un repas budgétaire. Le plat est facile à préparer pour les petits et les grands groupes et peut être personnalisé pour la préférence individuelle de chaque personne.