Hva er Oyakodon?

Oyakodon er en japansk riskålrett bestående av kylling og egg. Retten inneholder en saus og er mest avhengig av varm ris for å koke eller sette eggene. En av mange forskjellige retter med risskål, populære spinoffs av Oyakodon inkluderer Tanindon og sake oyakodon . Det serveres ofte i soba restauranter, fastfood-stil bedrifter og japanske husholdninger.

Denne retten er en type Donburi , eller Rice Bowl, som serveres i hele Japan. Ordet oyakodon oversetter omtrent til engelsk som "foreldre og barn", og bemerker inkluderingen av kylling, som foreldre og egg, som barnet, i samme rett. Kjøttet, eggene og sausen tilberedes sammen og serveres over en bolle med veldig varm, nylkokt hvit ris.

For å tilberede som et enkelt måltid, er kyllingbiter for mørkt eller hvitt kjøtt brunet i en varm stekepanne, og soyasaus blandet viddH dashi , en japansk matlaging og mirin , også kjent som risvin, helles deretter over kyllingen for å fullføre kokeprosessen. I noen tilfeller tilsettes en liten mengde sake , en alkohol laget av ris eller persille i japansk stil. Når kyllingen er gjennomstekt, helles bankede egg over toppen av blandingen mens den fremdeles er i skillet. Så snart eggene begynner å sette seg rundt kantene på pannen, men fremdeles litt rennende i midten, helles innholdet ut i et ark over toppen av varm ris. Risens temperatur fortsetter å koke eggeblandingen, og kyllingen, eggene og sausen dekker toppen av risen til den er spist.

Kombinasjonen av egg og kylling og det resulterende navnet på retten regnes som en løpende vits i japansk mat. En populær spinoff av denne retten er kjent som Tanindon , som oversettes til "Stranger Bowl." Denne retten erstatter kyllingen med storfekjøtt og serveres med egg på samme måte. Et havmatversjon er sake oyakodon , som inkluderer laks- og laksegg som serveres over varm ris.

Oyakodon serveres i en rekke japanske etablissementer. Soba -restauranter serverer ofte Oyakodon som et alternativ til standard nudlerretter. Det er svært populært ved lunsjtid, ettersom det er raskt å tilberede og spise, høyt prioritert for japanske forretningsmenn og kvinner. Siden dette måltidet er så enkelt å lage, serveres det ofte av gateselgere sammen med andre varianter av Donburi i tillegg til japanske gatekjøkkenrestauranter.

Utenfor restauranter er denne retten en populær lunsj- og middagsartikkel som serveres i japanske husholdninger. Den bruker ingredienser som vanligvis holdes på hånden hjemme, noe som gjør det til et budsjettvennlig måltid. Retten er enkel å lage for både små og store grupper, og kan tilpasses for hver persons individuelle preferanse.