Co to jest Oyakodon?

Oyakodon to japońska miska ryżowa składająca się z kurczaka i jajek. Danie zawiera sos i polega głównie na gorącym ryżu do gotowania lub ustawiania jaj. Jeden z wielu różnych potraw z miski ryżowej, popularne spinoffy Oyakodon to Tanindon i sake oyakodon . Jest to powszechnie podawane w restauracjach soba , zakładach w stylu fast food i japońskich gospodarstwach domowych.

To danie jest rodzajem donburi lub miski ryżowej, która jest serwowana w całej Japonii. Słowo Oyakodon przekłada się z grubsza na angielski jako „rodzic i dziecko”, odnotowując włączenie kurczaka, jako rodzica i jaja, jako dziecko, do tego samego naczynia. Mięso, jajka i sos są gotowane razem i podawane na misce bardzo gorącego, świeżo ugotowanego białego ryżu.

Aby przygotować się jako pojedynczy posiłek, ciemne lub białe kawałki kurczaka są zrumienione na gorącej patelni, a sos sojowy mieszany dowcipH dashi , japońskie zapasy gotowania i Mirin , znane również jako wino ryżowe, są następnie wylewane przez kurczaka, aby zakończyć proces gotowania. W niektórych przypadkach dodaje się niewielka ilość sake , alkohol wykonany z ryżu lub japońska pietruszka. Po ugotowaniu kurczaka ubite jajka wylewa się na wierzch mieszanki, gdy jest jeszcze na patelni. Gdy tylko jajka zaczną ustawiać się wokół krawędzi patelni, choć wciąż lekko cierpi w środku, zawartość wylewa się w prześcieradłach na gorącym ryżu. Temperatura ryżu nadal gotuje mieszankę jajek, a kurczak, jajka i sos pokrywają górną część ryżu, aż się zjedz.

Połączenie jaj i kurczaka oraz wynikowa nazwa potrawy jest uważana za żart w kuchni japońskiej. Popularny spinoff tego dania jest znany jako Tanindon , co tłumaczy się na „Stranger Bowl”. To danie zastępuje kurczaka wołowiną i podawane jest z jajami w ten sam sposób. MorzeWersja żywności to sake oyakodon , w tym łososia i jaja łososia podawane na gorącym ryżu.

Oyakodon jest podawany w różnych japońskich placówkach. Restauracje Soba często serwują Oyakodon jako alternatywę dla standardowych potraw z makaronem. Jest bardzo popularny w porze lunchu, ponieważ jest szybki w przygotowaniu i jedzeniu, co stanowi priorytet dla japońskich biznesmenów i kobiet. Ponieważ ten posiłek jest tak łatwy do zrobienia, często podawane jest przez sprzedawców ulicznych wraz z innymi odmianami Donburi oprócz japońskich restauracji typu fast food.

Poza restauracjami to danie to popularny lunch i obiad podawany w japońskich gospodarstwach domowych. Wykorzystuje składniki zazwyczaj pod ręką w domu, co czyni go przyjaznym dla budżetu posiłkiem. Danie jest łatwe do wykonania zarówno dla małych, jak i dużych grup i można je dostosować do indywidualnych preferencji każdej osoby.