Wat is Oyakodon?

Oyakodon is een Japanse rijstkomgerecht bestaande uit kip en eieren. Het gerecht bevat een saus en vertrouwt meestal op hete rijst om te koken of de eieren te zetten. Een van de vele verschillende rijstkomgerechten, populaire spin -offs van Oyakodon omvatten tanindon en sake oyakodon . Het wordt vaak geserveerd in soba restaurants, fastfood-stijl vestigingen en Japanse huishoudens.

Dit gerecht is een type donburi of rijstkom, dat in heel Japan wordt geserveerd. Het woord Oyakodon vertaalt zich ongeveer in het Engels als 'ouder en kind', en noteert de opname van kip, als de ouder en eieren, als het kind, in hetzelfde gerecht. Het vlees, eieren en saus worden aan elkaar gekookt en geserveerd over een kom met zeer hete, vers gekookte witte rijst.

Om te bereiden als een enkele maaltijd, zijn donkere of witte vleeskippenbrokken bruin in een hete koekenpan en sojasaus gemengd humorH dashi , een Japanse kookbouillon, en mirin , ook bekend als rijstwijn, wordt vervolgens over de kip gegoten om het kookproces af te maken. In sommige gevallen wordt een kleine hoeveelheid sake , een alcohol gemaakt van rijst of peterselie in Japanse stijl toegevoegd. Zodra de kip is gekookt, worden geslagen eieren over de bovenkant van het mengsel gegoten terwijl deze nog in de koekenpan is. Zodra de eieren rond de randen van de pan beginnen te zetten, hoewel nog steeds enigszins vloeibaar in het midden, worden de inhoud uitgestort in een vel over de bovenkant van hete rijst. De temperatuur van de rijst blijft het eimengsel koken, en de kip, eieren en saus bedekken de bovenkant van de rijst tot het gegeten is.

De combinatie van eieren en kip en de resulterende naam van het gerecht wordt beschouwd als een lopende grap in de Japanse keuken. Een populaire spin -off van dit gerecht staat bekend als Tanindon , wat zich vertaalt in "Stranger Bowl". Dit gerecht vervangt de kip door rundvlees en wordt op dezelfde manier geserveerd met eieren. Een zeeVoedselversie is sake oyakodon , inclusief zalm en zalmeieren geserveerd over hete rijst.

Oyakodon wordt geserveerd in verschillende Japanse vestigingen. Soba -restaurants serveren vaak Oyakodon als alternatief voor de standaard noedelgerechten. Het is zeer populair tijdens de lunch, omdat het snel is om te bereiden en te eten, een hoge prioriteit voor Japanse zakenmensen en vrouwen. Omdat deze maaltijd zo gemakkelijk te maken is, wordt deze vaak geserveerd door straatverkopers naast andere soorten Donburi naast Japanse fastfoodrestaurants.

Buiten restaurants is dit gerecht een populaire lunch- en dineritem geserveerd in Japanse huishoudens. Het maakt gebruik van ingrediënten die meestal thuis bij de hand worden gehouden, waardoor het een budgetvriendelijke maaltijd is. Het gerecht is gemakkelijk te maken voor zowel kleine als grote groepen en kan worden aangepast voor de individuele voorkeur van elke persoon.