Cos'è Oyakodon?
Oyakodon è un piatto di ciotola di riso giapponese composto da pollo e uova. Il piatto include una salsa e si basa principalmente su riso caldo per cuocere o impostare le uova. Uno dei tanti piatti di ciotola di riso, spin -off popolari di Oyakodon includono tanindon e sake oyakodon . È comunemente servito in ristoranti Soba , stabilimenti in stile fast food e famiglie giapponesi.
Questo piatto è un tipo di donburi , o ciotola di riso, che viene servita in tutto il Giappone. La parola oyakodon si traduce approssimativamente in inglese come "genitore e figlio", notando l'inclusione del pollo, come genitore, e le uova, come bambino, nello stesso piatto. La carne, le uova e la salsa sono cotte insieme e servite su una ciotola di riso bianco molto caldo e appena cotto.
Per prepararsi come un singolo pasto, i pezzi di pollo a carne scuri o bianchi sono dorati in una padella calda e salsa di soia mescolata arguziaH dashi , un brodo di cucina giapponese e mirin , noto anche come vino di riso, viene quindi versato sul pollo per finire il processo di cottura. In alcuni casi, vengono aggiunte una piccola quantità di sake , un alcool a base di riso o prezzemolo in stile giapponese. Una volta cotto il pollo, le uova sbattute vengono versate sopra la miscela mentre è ancora nella padella. Non appena le uova iniziano a tramontare i bordi della padella, anche se ancora leggermente colati al centro, il contenuto viene versato in un foglio sopra il riso caldo. La temperatura del riso continua a cuocere la miscela di uova e il pollo, le uova e la salsa coprono la parte superiore del riso fino a quando
La combinazione di uova e pollo e il nome risultante del piatto è considerato uno scherzo in corsa nella cucina giapponese. Uno spin -off popolare di questo piatto è noto come Tanindon , che si traduce in "Stranger Bowl". Questo piatto sostituisce il pollo con manzo e viene servito con le uova allo stesso modo. Un mareLa versione alimentare è sake oyakodon , che include uova di salmone e salmone servite su riso caldo.
Oyakodon è servito in una varietà di stabilimenti giapponesi. I ristoranti Soba servono spesso Oyakodon in alternativa ai piatti standard. È molto popolare all'ora di pranzo, in quanto è veloce da preparare e mangiare, una priorità per uomini d'affari e donne giapponesi. Poiché questo pasto è così facile da preparare, viene spesso servito da venditori ambulanti insieme ad altre varietà di Donburi oltre ai ristoranti di fast food giapponesi.
Al di fuori dei ristoranti, questo piatto è un popolare pranzo e cena serviti nelle famiglie giapponesi. Utilizza gli ingredienti tipicamente tenuti a portata di mano a casa, rendendolo un pasto economico. Il piatto è facile da preparare sia per piccoli che grandi gruppi e può essere personalizzato per le preferenze individuali di ogni persona.