¿Qué es el pudín de queso?
El pudín de queso es un plato en el que el ingrediente principal, o uno de los ingredientes principales, es el queso. El plato está horneado pero no hasta el punto en que se vuelve firme. Conserva una cualidad suave y de budín. Muchas de las cocinas del mundo ofrecen variaciones dulces y saladas sobre el pudín de queso.
Hay una multitud de tipos de pudines de queso. Incluso el ingrediente principal, el queso, no es lo mismo, desde el plato hasta el plato. Entre los tipos de queso que se pueden usar se encuentran el queso de cabra, el cheddar afilado o suave y el queso duro, como el parmesano. La cabaña o los quesos de marihuana y el queso crema también han sido parte de estas recetas.
Algunos pudines de queso sirven como platos principales sabrosos, que contienen pequeños trozos de pan, así como queso y leche u otro líquido. El pan puede desgarrarse en trozos grandes, en cubitos en trozos más pequeños o convertirse en migajas. A menudo, estos platos sabrosos incluyen huevos batidos, que contribuyen tanto a la calidad de budín del plato y también ayudan a los diversos.Los elementos se unen a una cacerola. Las cebollas, el ajo, los puerros y las hierbas generalmente también se agregan. En algunos países, los cocineros agregan champiñones, jamón o pollo al pudín de queso.
Otra forma de hacer que el queso pudiera la parte central de una comida principal es sustituir fideos, puré de papas u otro almidón. Un budín de queso que es popular en muchos países europeos y los Estados Unidos es soufflé. Los soufflés combinan queso semihard, huevos, leche u otro líquido, y a veces un vegetal en puré como espinacas, junto con hierbas, especias y un agente engrosamiento, y se hornea hasta que se hincha.
Al igual que con el plato principal de los budines de queso, los pudines de queso dulce vienen en una variedad de estilos. En los Estados Unidos, el pastel de queso, hecho con una combinación de queso crema, huevos, crema agria, azúcar, leche y otros aromatizantes, se hornean o se congelan antes de servir. Algunos cocineros agregan fruta, chocolate,Caramelo, o pasas a la masa de tarta de queso.
Cualquier persona familiarizada con la cocina india ha probado paneeri kheer . Este es un pudín de queso de postre que está hecho con queso indio, crema espesa, azúcar y aromatizantes como cardamomo, canela o pasas, y se sirve refrigerada. Al igual que la cabaña o el queso de olla, paneer se hace cuajando de la leche hervida con limón y drenando el suero.
En muchos países de América Central y del Sur, así como en España, un popular budín de queso se llama Flan. Si bien muchos tipos de flan están hechos con huevos, azúcar y leche condensada endulzada como ingredientes principales, algunas variaciones también usan queso. El queso más utilizado en flan dulce es el queso de crema simple o de chocolate. Algunos cocineros usan requesón para un resultado más saludable.