Qu'est-ce que le pudding au fromage?
Le pudding au fromage est un plat dans lequel l'ingrédient principal, ou l'un des principaux ingrédients, est le fromage. Le plat est cuit mais pas au point où il devient ferme. Il conserve une qualité douce et semblable à un pudding. De nombreuses cuisines du monde offrent des variations sucrées et salées sur le pudding au fromage.
Il existe une multitude de types de puddings au fromage. Même l'ingrédient principal, le fromage, n'est pas le même d'un plat au plat. Parmi les types de fromage qui peuvent être utilisés figurent du fromage de chèvre, du cheddar pointu ou doux et du fromage dur, comme le parmesan. Le cottage ou les fromages en pot et le fromage à la crème ont également fait partie de ces recettes.
Certains puddings au fromage servent de plats principaux salés, qui contiennent de petits morceaux de pain ainsi que du fromage et du lait ou un autre liquide. Le pain peut être déchiré en gros morceaux, coupés en dés en morceaux plus petits ou transformés en miettes. Souvent, ces plats salés comprennent des œufs battus, qui contribuent à la fois à la qualité du pudding du plat et aident également le diversLes éléments se lient ensemble dans une casserole. Les oignons, l'ail, les poireaux et les herbes sont généralement ajoutés également. Dans certains pays, les cuisiniers ajoutent des champignons, du jambon ou du poulet au pudding au fromage.
Une autre façon de faire du pudding au fromage La partie centrale d'un repas principal est de remplacer les nouilles, de purée de pommes de terre ou un autre amidon. Un pudding au fromage qui est populaire dans de nombreux pays européens et les États-Unis est soufflé. Les soufflés combinent du fromage semi-diviseur, des œufs, du lait ou un autre liquide, et parfois un légume en purée comme les épinards, avec des herbes, des épices et un agent épaississant, et il est cuit jusqu'à ce qu'il gonfle.
Comme avec les casseroles de pudding au fromage à plat principal, les puddings au fromage sucré sont disponibles dans une gamme de styles. Aux États-Unis, le cheesecake, fait avec une combinaison de fromage à la crème, d'œufs, de crème sure, de sucre, de lait et d'autres arômes, sont cuits au four ou congelés avant de servir. Certains cuisiniers ajoutent des fruits, du chocolat,Caramel, ou raisins secs à la pâte au fromage.
Quiconque connaît la cuisine indienne a goûté Paneeri Kheer . Il s'agit d'un pudding au fromage dessert qui est fait avec du fromage indien, de la crème épaisse, du sucre et des arômes tels que la cardamome, la cannelle ou les raisins secs, et il est servi réfrigéré. Comme le chalet ou le fromage en pot, Paneer est fabriqué par du lait bouilli avec du citron et de l'écoute du lactosérum.
Dans de nombreux pays centraux et sud-américains, ainsi qu'en Espagne, un pudding au fromage populaire est appelé Flan. Alors que de nombreux types de flan sont fabriqués avec des œufs, du sucre et du lait condensé sucré comme principaux ingrédients, certaines variations utilisent également du fromage. Le fromage le plus utilisé dans le flan sucré est le fromage à la crème nature ou au chocolat. Certains cuisiniers utilisent plutôt du fromage cottage pour un résultat plus sain.