Vad är ostpudding?

ostpudding är en maträtt där huvudingrediensen, eller en av huvudingredienserna, är ost. Skålen är bakad men inte till den punkt där den blir fast. Det behåller en mjuk, puddingliknande kvalitet. Många av världens kök erbjuder både söta och smakfulla variationer på ostpudding.

Det finns en mängd typer av ostpuddingar. Till och med den primära ingrediensen, ost, är inte densamma från maträtt till skål. Bland de typer av ost som kan användas är getost, skarp eller mild cheddar och hård ost, som parmesan. Stugor eller kruka ostar och gräddeost har också varit en del av dessa recept.

Vissa ostpuddingar fungerar som smakfulla huvudrätter, som innehåller små bitar av bröd samt ost och mjölk eller en annan vätska. Brödet kan rivas i stora bitar, tärna i mindre bitar eller förvandlas till smulor. Ofta inkluderar dessa smakfulla rätter misshandlade ägg, som bidrar både till den puddingliknande kvaliteten på skålen och också hjälper de olikaElementen binder ihop i en gryta. Lök, vitlök, purjolök och örter tillsätts vanligtvis också. I vissa länder lägger kockar till svamp, skinka eller kyckling till ostpuddingen.

Ett annat sätt att göra ostpudding till den centrala delen av en huvudmåltid är att ersätta nudlar, potatismos eller en annan stärkelse. En ostpudding som är populär i många europeiska länder och U. S. är soufflé. Soufflés kombinerar semihardost, ägg, mjölk eller en annan vätska, och ibland en renad grönsak som spenat, tillsammans med örter, kryddor och ett förtjockningsmedel, och den bakas tills den puffar upp.

Som med huvudskålen Pudding Casseroles, finns söta ostpuddingar i en rad stilar. I USA är ostkakan, gjord med en kombination av gräddeost, ägg, gräddfil, socker, mjölk och andra smakämnen antingen bakade eller frusna innan servering. Vissa kockar tillsätt frukt, choklad,karamell eller russin till ostkakan.

Den som är bekant med indisk mat har smakat paneeri kheer . Detta är en dessertostpudding som är gjord med indisk ost, tung grädde, socker och smakämnen som kardemumma, kanel eller russin, och den serveras kyld. Liksom stuga eller potost, paneer tillverkas genom att kyla kokt mjölk med citron och dränera av vassle.

I många centrala och sydamerikanska länder, liksom i Spanien, kallas en populär ostpudding Flan. Medan många typer av flan tillverkas med ägg, socker och sötad kondenserad mjölk som huvudingredienser, använder vissa variationer ost också. Den mest använda osten i söt flan är vanlig eller chokladgräddeost. Vissa kockar använder keso istället för ett hälsosammare resultat.