¿Qué es el tocino de pollo?
El tocino de pollo es una delgada franja de carne hecha de pollo. Contrasta con el tocino tradicional, que está hecho de carne de cerdo. El tocino de pollo se puede sustituir por el tocino tradicional en las recetas o se puede comer como un plato independiente.
El principal beneficio del tocino de pollo es que contiene menos grasa y menos calorías que el tocino tradicional. También puede ser mayor en proteína por tira porque hay menos grasa y más carne. Además, puede requerir menos sal para curar, por lo que podría ser más bajo en sodio. Esto lo convierte en una buena opción para las personas que se adhieren a dietas bajas en grasas o bajas en sal.
Además de los beneficios nutricionales, Chicken Bacon ofrece una alternativa para las personas que no comen tocino tradicional por razones religiosas o personales. Varias religiones no permiten el consumo de carne de cerdo con el argumento de que es una carne inmunda. También hay personas que simplemente no comen carne de cerdo debido a la dieta que la mayoría de los cerdos comen. Un producto de tocino hecho de otra carneEl problema para ambos grupos de personas, aunque es importante tener en cuenta que incluso el tocino de pollo puede no considerarse kosher.
Tener una alternativa al tocino de cerdo hace que muchos platos favoritos estén disponibles para las personas que hacen dieta y aquellos que no comen carne de cerdo. El tocino a menudo se combina con huevos a la hora del desayuno y es un componente clave en muchos favoritos de sándwich, incluidos el BLT y el sándwich del club. Fillet Mignon envuelto en tocino también es un plato principal popular.
El tocino también se usa con frecuencia para hacer aperitivos. Los camarones, las vieiras y las lanzas de espárragos son solo algunos de los alimentos a menudo envueltos con tocino para crear tarifa de fiesta. El tocino también se usa para sazonar las sopas y las salsas. Sustituir el tocino de pollo en cualquiera de estas recetas puede reducir significativamente las calorías, el colesterol y el contenido de grasa del plato.
Los chefs a menudo señalan que esta sustitución también puede disminuir el sabor del plato.El tocino de pollo puede ser más seco que su contraparte de cerdo debido al contenido de grasa reducido. La textura también es claramente diferente, ya que la versión de pollo carece del marmero de tocino de cerdo.
El tocino de pollo se cocina usando aproximadamente los mismos métodos que el tocino de cerdo. Se puede frito o microondas. La variedad de pollo puede ser más propensa a cocinar demasiado que la variedad de cerdo, nuevamente debido a la falta de grasa. También es más probable que se adhiera a la sartén o se queme. Puede ser difícil obtener la variedad de pollo realmente crujiente y, en consecuencia, puede ser más difícil de desmoronarse.