チキンベーコンとは何ですか？

チキンベーコンは、鶏肉で作られた肉の薄い肉です。豚肉から作られた伝統的なベーコンとは対照的です。チキンベーコンは、レシピの伝統的なベーコンの代わりに、またはスタンドアロンの料理として食べることができます。

チキンベーコンの主な利点は、従来のベーコンよりも脂肪が少なく、カロリーが少ないことです。また、脂肪が少なく肉が多いため、ストリップごとのタンパク質が高くなる可能性があります。さらに、硬化にはより少ない塩が必要になる可能性があるため、ナトリウムは低くなる可能性があります。これは、低脂肪や低塩の食事に固執している人々に適した選択となります。

栄養上の利点に加えて、チキンベーコンは、宗教的または個人的な理由で伝統的なベーコンを食べない人に代替品を提供します。いくつかの宗教は、汚れた肉であるという理由で豚肉の消費を禁止しています。また、ほとんどの豚が食べる食事のために豚肉を食べない人もいます。別の肉から作られたベーコン製品鶏肉のベーコンでさえコーシャとは見なされないかもしれないことに注意することが重要ですが、両方の人々のグループにとって問題です。

豚肉ベーコンに代わるものがあるため、ダイエットや豚肉を食べない人が多くのお気に入りの料理を利用できます。ベーコンはしばしば朝食時に卵とペアになり、BLTやクラブサンドイッチなど、多くのサンドイッチのお気に入りの重要な要素です。ベーコンで包まれたフィレットミニョンも人気のメインコースです。

ベーコンは、オードブルを作るために頻繁に使用されます。エビ、ホタテ、アスパラガスの槍は、パーティーの運賃を作成するためにベーコンで包まれたことが多い食品のほんの一部です。ベーコンは、スープやソースを味付けするためにも使用されます。これらのレシピのいずれかにチキンベーコンを置き換えると、皿のカロリー、コレステロール、脂肪含有量を大幅に減らすことができます。

シェフは、この置換が料理の風味を減らすことができるとしばしば指摘します。チキンベーコンは、脂肪含有量が減少するため、豚肉のカウンターパートよりも乾燥している可能性があります。チキンバージョンには豚ベーコンの脂肪の霜降りがないため、テクスチャーも明らかに異なります。

チキンベーコンは、ポークベーコンとほぼ同じ方法を使用して調理されます。パンフライドまたは電子レンジのいずれかです。鶏肉の品種は、脂肪の不足のために、豚肉の種類よりも過剰調理が起こりやすいかもしれません。また、鍋に固執したり燃やす可能性が高いかもしれません。鶏肉の種類を本当に鮮明にすることも難しいかもしれません。その結果、崩れるのはより困難かもしれません。