¿Qué es la sal de chile?
La sal de Chile es una excelente manera de agregar un toque de sabor picante caliente a casi cualquier plato. Desde sopas y guisos hasta casi todo tipo de entradas de carne, la sal de chile puede ayudar a mejorar el sabor.
La sal de chile es realmente una mezcla muy simple. Junto con los ingredientes base de la sal yodizada y los pimientos de chile secos y grupales, la sal de chile a veces también puede incluir pimientos rojos o verdes secos. En algunas mezclas de los condimentos, también se puede incluir una pizca de pimienta negra. La combinación de todos estos ingredientes permite que la sal de chile agregue un poco de calor al saborizante del plato sin ser abrumador. En algunos casos, se omiten los pimientos de chile y la sal se infunde con aceite de chile.
Debido a que la sal de chile posee una mezcla de condimentos que permite una pequeña cantidad para proporcionar condimentos para un plato relativamente grande, muchas personas que necesitan reducir la ingesta de sal pueden optar por usar sal de chile en lugar de sal de mesa simple. En términos generales, es posible usar TWO-Thirds menos condimento al elegir sal con sabor a chile sobre sal yodada regular. La diferencia a veces puede ser suficiente para eliminar las preocupaciones sobre la ingesta de sal mientras que permite que el individuo disfrute de los mismos alimentos.
El uso de sal de chile no es difícil en absoluto. Como es el caso con la mayoría de las especias y hierbas, es una buena idea agregar la sal de chile durante el proceso de cocción, en lugar de agregarlo cuando se sirve la comida. Sazonar los alimentos durante el proceso de cocción permite que la sal de chile se mezcle con los ingredientes del plato, lo que resulta en una entrada o artículo lateral completado que no requerirá un condimento de adición. Una excepción notable es con el aderezo de una papa horneada. Un toque de sal de chile junto con crema agria o mantequilla puede ser una guarnición muy sabrosa.
Al condimentar cortes de carne o aves de corral con sal de chile, a menudo es una buena idea frotar la carne con la sal Bantes de comenzar el proceso de hornear o asar. Para un pescado a la parrilla picante, frote los filetes con sal de chile, agregue algunas rebanadas de limón y selle el pescado en papel de aluminio. El resultado será un pez sabroso y sabroso que estará húmedo y escamosa.
Comprar sal de chile es muy fácil. La mayoría de los supermercados gourmet llevarán sal de chile, así como algunos de los supermercados exclusivos. A menudo, las tiendas de alimentos saludables y los mercados de alimentos hispanos también tendrán una o dos marcas en stock. Sin embargo, si no hay sal de chile fácilmente disponible, es posible tomar pimienta de cayena molida, sal y pimienta negra molida en cantidades iguales y hacer su propia mezcla de sal de chile.