Co to jest sól chili?
Sól Chile to świetny sposób na dodanie nuty gorącego pikantnego smaku do niemal każdego dania. Od zup i gulaszu po prawie wszystkie rodzaje dań mięsnych, sól chili może pomóc w zwiększeniu smaku.
Sól chili jest naprawdę bardzo prostą mieszanką. Wraz z podstawowymi składnikami soli jodowanej i suszonej i grupy papryki chili, sól chili może czasem obejmować również suszoną czerwoną lub zieloną paprykę. W niektórych mieszankach przypraw można również uwzględnić odrobinę czarnego pieprzu. Połączenie wszystkich tych składników pozwala sól chili dodać ciepło do smaku naczynia bez obezwładnienia. W niektórych przypadkach papryka chili są pomijane, a sól jest nasycona olejem chili.
Ponieważ sól chili posiada mieszankę przyprawową, która pozwala niewielkiej ilości zapewnić przyprawy dla stosunkowo dużego dania, wiele osób, które muszą ograniczyć spożycie soli, może wybrać sól chili zamiast soli stołowej. Ogólnie rzecz biorąc, możliwe jest użycie TWo trzecie mniej przyprawy, wybierając sól o smaku chili na zwykłej soli jodowanej. Różnica może czasem wystarczyć, aby wyeliminować obawy związane z przyjmowaniem soli, jednocześnie pozwalając jednostce cieszyć się tymi samymi potrawami.
Używanie soli chile nie jest wcale trudne. Podobnie jak w przypadku większości przypraw i ziół, dobrym pomysłem jest dodanie soli chile podczas procesu gotowania, zamiast dodawać ją podczas podawania jedzenia. Przyprawienie żywności podczas procesu gotowania pozwala chilnemu sól z składnikami potrawy, co skutkuje ukończonymi przystawkami lub przedmiotem bocznym, który nie będzie wymagał dodatkowej przyprawy. Jednym godnym uwagi wyjątkiem jest opatrunek pieczonego ziemniaka. Nuta soli chili wraz z kwaśną śmietaną lub masłem może sprawić, że bardzo smaczne dodatkowe potrawy.
Podczas przyprawy mięsa lub drobiu solą chili, często dobrym pomysłem jest pocieranie mięsa solą Bprzed rozpoczęciem procesu pieczenia lub pieczenia. W przypadku pikantnej grillowanej ryby pocieraj filety solą chili, dodaj kilka plasterków cytryny i uszczelnij rybę w folii aluminiowej. Rezultatem będzie smaczna i skórka ryba, która będzie wilgotna i łuszcząca się.
Kupowanie soli chile jest bardzo łatwe. Większość wyśmienitych sklepów spożywczych będzie nosi sól chili, a także niektóre z ekskluzywnych supermarketów. Często sklepy zdrowotne i latynoskie rynki żywności będą miały również jedną lub dwie marki w magazynie. Jeśli jednak nie ma łatwo dostępnej soli chile, możliwe jest zabranie mielonej pieprzu cayenne, soli i mielonej czarnej pieprzu w równych ilościach i wykonanie własnej mieszanki soli chile.